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山西右玉羊肉叫好北京

发布时间:2013-05-13 11:37 新闻来源:未知 作者:admin
        7月1日,在北京市锦绣大地农贸批发市场,来买羊肉的人络绎不绝。吃羊肉串、涮羊肉、炖羊肉,无论怎么吃,很多北京人都是首选这里的羊肉。其负责人告诉记者,这里的羊肉串除了味美,吃的也放心,因为羊肉来自右玉县。
  在右玉县,如果有人问什么动物最干净时,一定会有人告诉你是这里的羊。当地的羊倌这样形容他们饲养的羊:“喝的是天然矿泉水、住的是‘别墅’、吃的是中草药,当然好了!”
  右玉县位于山西省西北部,境内林地草坡多,牧坡面积广,是山西省唯一被国家农业部命名的半农半牧县,具有发展畜牧业的一切优越条件。2003年,山西农业大学右玉优种肉羊繁育基地引入德国肉用美利奴羊,为雁门关生态畜牧经济区提供了新的种源,促进了当地畜牧业的快速发展。右玉羊肉具有色泽鲜红、肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富、无膻味、无污染的特点。右玉羊肉生产和加工能力日益增长,最大的公司年产精品羊肉达1万多吨,整个生产过程采用国内一流生产设备,一流质量检测设备,全程质量监控技术。右玉羊肉通过国家级有机食品认证,行销全国,走出国门。右玉羊肉在肉的品质和价格上在中东国家的羊肉市场上具有优势,中东一些国家与右玉签订了进口羊肉12年的供货合同。
  现在,全县肉羊饲养量已经达到70多万只,年出栏羔羊30万只;肉牛饲养量达到4万头,年出栏2万头。右玉已经成为华北地区最大的畜产品集散地,所生产的“玉羊”牌牛、羊肉已远销到北京、天津等20多个大中城市。
  据一位王姓老北京人讲,右玉的盐煎羊肉很好吃,他正在学着做:一碗清水一把葱,大火烧开小火炖煮,待快熟时撒进一把盐,再煮至熟透,捞在一只大盆里。其味鲜美无比,说是人间至味,毫不夸张。

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