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聚焦河北养羊业,今年整体形势看好

发布时间:2013-06-14 09:16 新闻来源:未知 作者:admin
1.当前河北省养羊业的特点
2010年,河北省的养羊业仍处于稳定增长态势,据行业部门统计,截至11月底,全省存栏羊1783万只,同比增长2.35%,出栏1795万只,同比下降5.2%。据统计资料显示,11月下旬河北省羊肉平均价39元/千克,环比增长2.09%,同比增长12.39%。羊毛、羊皮、羊绒的价格也有不同程度的上涨。今年河北省养羊业呈现如下特点。
1.1 养羊积极性高涨。2010年11月份羊的出栏却呈现下降趋势,同比下降5.2%,究其原因,目前羊的售价高,利润大,且2010年河北省基本风调雨顺,饲草充足,养羊户积极性高,多数人不愿将羊出售,能留则留,全部用于扩大再生产,这样呈现2010年11月份羊的出栏率下降的现象。这种现象在河北省养羊的重点区域张家口和承德更加明显,这两个市11月羊的出栏分别比去年同期下降15.8%和21%,多数羊被留于扩大再生产,当月羊的出栏率就下降了。据调查,种羊价格上涨,1只质量较好的小尾寒羊可繁母羊售价在1200元左右,比年初上涨50%左右。
1.2 羊肉价格持续攀升。2010年以来,我国的农产品价格持续上涨,但是,羊肉是继“豆你玩”、“姜你军”、“蒜你狠”之后的“羊坚强”,是肉类中唯一可数价格攀升力度最大的产品,到11月下旬,河北省的羊肉价格达到39元/千克,同比增长12.39%,并且有明显持续增长的趋势。即使在其消费淡季的6~7月份,价格也不菲,没有出现历年价格下滑的现象。在国内,10月份羊肉价格为35.54元/千克,同比上涨8.9%,羊肉价格涨幅高于牛肉。在国际上,1~9月羊肉出口增幅大于进口,贸易逆差缩小,羊肉出口额同比增加81%,进口额同比增加4.1%。欧盟10月份羊肉价格同比上涨7.7%。
1.3 养羊者的结构发生变化。过去,养羊者多数是农民,养羊只解决温饱问题,或通过养羊脱贫致富。现在,随着国家对农业扶持力度的加大,扶持面的拓宽,养羊的疫病风险相对低于养鸡、养猪,再加上羊肉相对其它肉食品安全系数高,羊肉的优点被越来越多的消费者认识,所以,特别是今年以来,养羊者的结构正在发生变化,由过去农民养羊发展到其它产业转产加盟到养羊中,促进了养羊业的发展,也推动了养羊业向标准化规模、产业化及现代养羊业方向迈进。如冀州市的杜国旺,将通过生产建筑材料积聚的资金用于养羊生产,按标准化模式建立了养羊场,成立了“冀州市佳园养殖有限责任公司”,现存栏种羊1000余只,并正在由肉羊生产、饲料加工向羊肉生产加工销售方向发展。
1.4养羊的重心由半农半牧区向农区转移。过去,按照传统的说法,每当提及河北省的养羊业,人们会不约而同地说,河北省的养羊主要区域在张家口和承德地区,并且重点在这两个地区坝上的6个半农半牧县,基本上是以小群体大规模的格局出现。现在,一是由于实施禁牧政策,这些地区失去了放牧养羊得天独厚的草场,采取全部舍饲养羊,养殖成本上升,利润空间缩小。二是这些地区十年九旱,不仅庄稼几乎绝收,作物秸秆产量极低,天然牧草不能正常生长,牧草短缺成为制约养羊业的瓶颈。三是当地气候寒冷,特别是在冬季的气温达到-30℃以下,对羊的生长极为不利。在这三种不利因素共同影响下,河北省的养羊业的重心向南转移,即羊的重点养殖区域逐渐由北方向南方推进,由半农半牧区向农区推进,农区大量的农作物秸秆和自然条件可从根本上弥补半农半牧区这些方面的缺陷,也为养羊业的可持续发展开辟了一条新的出路。
1.5 多种产业化模式并存。目前,根据河北省养羊业的发展,在各级地方政府的扶持下,出现了一些肉羊产业化新模式。一是 “以肉羊屠宰加工企业为龙头,以社会化服务体系为保证,带动区域养羊业及相关产业共同发展”的产业化模式。该种模式的典型代表是河北省唐县养羊业发展模式。二是“合作社带动”模式。该种模式典型代表是卢龙县东亮肉羊养殖专业合作社养殖场带动合作社58户从事肉羊养殖。三是 “种羊场+农户、互利共赢、滚动发展”的产业化生产模式。该种模式的典型代表是永清县百日肥羔羊养殖专业合作社。四是以“牧草种植、农作物秸秆加工、颗粒饲料加工、肉羊养殖、生物有机肥料羊粪加工、屠宰分割及熟食制品深加工”六位一体,带动农户共同发展的涿州连生牧业发展公司的模式。基于河北省养羊业的生产经营方式主要还是以农户散养为主的现实情况,多种产业化模式的出现,改变了千家万户小生产的养羊与大市场不能衔接的矛盾,避免了养羊户不具备开拓市场能力和条件,难以进入流通领域,市场信息滞后,造成养羊业大起大落,不能持续稳定发展问题的出现。
1.6 羔羊育肥成为热点。河北省东部、北部与内蒙、辽宁相接壤的地区是羊的主产区,这些地区都有充足的羔羊资源,但是气候寒冷,可供羊的最佳生长时间短,牧草资源缺乏、养殖成本高,只得将羔羊及时出售,这就为河北省提供了充足的羔羊育肥的羊源,河北省利用独特的地理位置、便利的交通条件、廉价的作物秸秆,将从上述羊的主产区收购、运输回的羔羊,经过50多天的育肥,只均获利在50~150元,不菲的利润,较小的风险,促进了河北省羔羊育肥工作的开展,在河北省保定的唐县和秦皇岛的卢龙县、昌黎县,出现了肉羊育肥专业乡、专业村,多数人较全面掌握了羊的育肥技术,通过育肥羊发了财,并且向育肥后肉羊深加工方向发展。由于舍饲育肥有一定的利润空间,今年以来,河北省的多数农区出现了不同规模的肉羊育肥场,不但符合北繁南育的生产格局,提高了单位羊产品的产量,并且也促进了肉羊业的发展。
1.7 饲料得到有效的开发和利用。在饲料的开发利用上,辛集市全绿养羊场起到了带头作用,7月份,是育肥羊的淡季,当时该场存栏羊2070只,其中可繁母羊480只,其余是育肥羊。其全部用当地的渣糟类作为饲料、代替饲草进行饲喂,并将多余的渣糟类全部妥善保存,待秋后饲喂。该场全部利用工业下脚料年育肥出栏肉羊10000只,成为远近闻名的育肥羊“大王”,不但自己靠育肥羊发了财,而且带动周边部分农户加入养羊行列,共同发展养羊业。
1.8 现有羊的品种优势得以发挥。据河北省2006~2007年开展的畜禽品种资源普查结果显示,河北省有地方品种7个,分别是大尾寒羊、河北细毛羊、小尾寒羊、承德无角山羊、太行山羊、 武安山羊、河北奶山羊。在保种这些品种的前提下,这些品种根据市场需求全部被科学合理利用。由于目前羊的主要生产方向生产是羊肉,所以多是利用当地品种发展肉羊生产。全省多是利用小尾寒羊为母本,以引进的无角道塞特、特克塞尔、萨伏克、杜泊、夏洛莱、德国美利奴为父本进行杂交改良,在保证其繁殖率的前提下,提高后代的产肉性能,部分地区引进乌珠穆沁和杜泊种公羊杂交小尾寒羊,不但提高了后代的产肉性能,同时保证了杂交后代皮张的质量;在张家口、承德的坝上部分养殖河北细毛羊的地区,多以河北细毛羊为母本,以无角陶塞特、特克塞尔、萨伏克、夏洛莱为父本进行杂交改良,后代在保证一定产毛量的前提下,提高产肉性能;大尾寒羊过去因尾脂占体重比例大,发展受到一定的限制,随着尾脂被烤羊肉串的看好,羊尾脂价格以高于羊肉价,发展迅速;河北奶山羊在养羊场多被当作保姆羊利用;承德无角山羊、太行山羊、武安山羊基本上在保证产肉性能的同时,兼顾羊绒生产,河北省现有羊的品种优势得以全面发挥。
1.9 生产方式转变。一是由放牧和半放牧向全部舍饲转变,目前,羊的养殖在全省全部实行全年度的舍饲,这是全省农民改变世世代代放牧养羊的沿袭做法,为保护生态环境,牺牲自身利益的大公无私的壮举。二是规模化养羊,原来的小群体、大规模养羊的做法,现在逐步被规模化养羊代替,不但为增加养羊业的科技含量创造了条件,而且便于粪便集中处理。据2008年底统计,全省规模养羊的数量占到三分之一以上。三是由单纯养羊向产业化方向迈进。在河北省最俱代表性的是涿洲连生牧业公司,该公司实行“八化”经营模式,即:繁育良种化、种草基地化、饲养规范化、防疫制度化、销售网络化、加工标准化、生产规模化及管理品牌化;并统一将生产加工的(傻洋倌)牌小尾寒羊雪花肉及熟肉制品,推向市场进行销售。截止到现在,共带动1500家农户养羊,扩群繁殖到16万多只,平均每户年增收万元以上,具有极好的发展前景。加快以龙头带动农户共同发展的步伐。
1.10 肉羊标准化规模养殖发展迅速。标准化示范肉羊场建设是我国将来肉羊产业的发展方向。今年,各地市积极组织参加全国肉羊标准化创建设活动,河北省畜牧兽医局组织专家对各地市上报的30多家肉羊标准化规模养殖场进行了验收,达到部标的有3家已被农业部正式公布。此外,河北省还要建设了部分省级标准化规模肉羊示范场,这些羊场在自身发展的同时,将带动周边地区的养羊业向规模化和标准化方向发展。标准化示范肉羊场的创建活动必将推动河北省的养羊业向优质、高效、高产方向发展,并推进肉羊产业化水平的提高。
2.河北省2010年养羊中的问题
尽管河北省2010年养羊业发展势头良好,但用现代养羊业的观点分析,仍存在许多问题。
1从业人员素质低。河北省仍有三分之二的羊处于零星散养状态,不成规模,依然按传统的靠天养羊的习惯,从业人员多是文化层次低、不具备外出打工条件的人员。再者,即使是规模养殖场,其老板也非专业人员出身,对先进技术认识水平低,其雇佣人员也是文化水平低,对新生事物不能接受,一些先进技术不能在本单位实施和运用。由于从业人员素质低,对优良品种和先进的技术不能认识和利用,导致养羊生产水平停滞不前,科技含量低、经济效益差。
2思想观念落后。在河北省羊业中,一是各级政府对羊业发展重视不够,认为羊业的发展对国民经济影响不大,在个人政绩和拉动当地经济中的作用不明显,对发展羊业信心不足,支持力度小。二是养羊者认为养羊只可解决生计问题,不能脱贫致富。僵化的思想,落后观念,制约着羊业发展速度慢、规模小、存栏少、科技含量低,在整个畜牧业中处于劣势地位。
3养殖方式滞后。长期以来,养羊是靠天吃饭,多依赖放牧或放牧加补饲的方式,一直没有太大的改进,四季放牧对草地植被破坏严重,生态环境受到威胁。尽管近年来实施了全舍饲养殖,但只是将羊简单的圈起来,没有配套的技术,羊的营养和疫病防控问题不能解决。滞后的生产方式制约着养羊业向标准化、规模化方向发展和科技水平的提高。
4 环境污染大。羊在人居住的院落养殖,人、羊互相影响。羊粪、尿不能及时处理,发酵后散发的气味难闻;一旦遇有雨天气,粪、尿外溢,环境污染严重,病死羊不能无害化处理,对人畜的健康存在安全隐患。
3.2011年养羊业展望
2011年是我国实施“十二五”计划开局年,在这一年里,养羊业将有很好的发展机遇。
1羊产品价格将持续上涨。从供应关系来讲,羊相对猪、鸡而言,繁殖率低,胎产数量少,不可能近期内在发展数量上有大的突破。从需求来讲,羊的营养价值高,安全系数大,消费量增加,所以羊肉价格继续攀升的空间很大。而羊毛、羊绒、羊皮等羊产品受极端冷气候的影响,在国内的销量将会增加,并且随着全球金融危机影响的减弱,出口会恢复,这些产品的价格也是增长趋势,所以,羊产品的价格将会持续增长,养羊有利可图。
2养羊业的政策环境进一步优化。羊是草食动物,发展草食畜牧业是我国农业发展的方向和国家支持的重点,并且羊可充分利用农作物秸秆,实现粮食作物利用率的提高,对我国提倡的发展循环经济意义重大,正因为如此,我国近年来加大了养羊业的扶持力度,首先对圈舍建筑进行补贴;从2009年实施了肉羊良种补贴政策;从2008年将肉羊、绒毛羊分别纳入50个国家现代农业产业技术体系项目,集中进行技术研发和推广;今年以来,还将对以合作社形式养羊进行财政扶持。国家政策的扶持,将优化养羊环境,推动现代养羊业发展。
3 肉羊生产将在养羊业中占主导地位。羊肉以其营养丰富、绿色、安全被消费者认可,并且消费群体逐渐在增大。而羊毛、羊皮和羊绒尽管有一定的市场,价格也不菲,但其由于有替代产品的不断更新,在养羊业中不可能占有重要的地位。所以,今后养羊生产中,肉羊生产将占主导作用。故确定河北省今后养羊业的发展方向是肉主毛(皮、绒)从。
4 产业化是羊业的根本出路。肉羊产业化是以国内、国外市场为导向,以提高经济效益为中心,对当地养羊业,实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理,把产供销、贸工农、经科教紧密结合起来,形成一条龙的经营体制。实行产业化经营这是畜牧业可持续发展的必由之路。产业化经营有利于增强羊产品市场竞争力,有利于推进养羊产业链条的延伸和完善,有利于加工企业和农民实现合作共赢,只有实现养羊业的产业化,才能实现养羊利益的最大化,养羊业才有生命力,才能持续、稳定发展。

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