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槐山羊品种资源特点与开发保护

发布时间:2013-06-14 09:17 新闻来源:未知 作者:admin
槐山羊历史悠久,是地方优良品种。它板皮优、肉质好、繁殖率高、适应性强,享誉国内外。槐山羊因河南省沈丘县槐店镇而得名,具有较高的品种保护和开发利用价值。1品质特征和生产性能
1.1外貌特征槐山羊体格中等,公羊雄威,母羊俊秀。公母羊均有髯,额宽鼻直,面部微凹,眼大有神;背腰平直,尾短上翘,皮肤紧凑,结构匀称;体型近圆桶状;四肢端正,蹄质坚实,呈蜡黄色。槐山羊分有角和无角两个类型。毛色以全白为主,被毛均为短毛。公羊睾丸紧凑,母羊乳房发育良好。
1.2生产性能槐山羊属皮、肉、毛兼用品种。成年公羊平均体重35 kg,母羊平均体重34 kg。当地习惯春羔冬宰,一般9月龄即可达到成年羊体重的90%,屠宰率50%,净肉率40%。槐山羊肉质细,多瘦肉少脂肪,膻味小,蛋白质丰富,营养价值高,胆固醇含量低,煮汤烹调适口,风味独特。
    槐山羊性成熟早,初配月龄为6—7个月,全年均可发情配种。母羊产羔后20—40 d又可发情配种。槐山羊产羔率高,一般一年两胎或两年三胎。据统计,单羔母羊占15.5%,双羔占45.3%,三羔占29.2%,四羔占10.0%。
    槐山羊板皮品质极佳,其型如蛙,薄厚均匀,略呈蜡黄,油润光亮,板质致密,毛孔细而均匀,折叠无白线,韧性大,强度高,分层多不破裂,可分6—7层,理化性能优异,是制作高级皮面革和软皮物件的理想原料。国际市场上高级“京羊革”、“苯胺革”常取自槐山羊皮。
1.3羊肉指标槐山羊羊肉感官指标见表1,理化指标见表2。
1.4板皮指标槐山羊板皮物理性能指标见表3,化学性能指标见表4。
2发展现状及存在的问题
2.1发展现状槐山羊核心产区位于河南省周口市、沈丘县槐店镇周围。该地区属于平原农区,地势平坦,土地肥沃,河流纵横,气候属东南亚暖温带季风性气候。传统农业相对发达,麦类、豆类、红薯等农作物的种植,以及大量的青草、树叶等,都为养羊提供了丰足的物质基础。槐山羊逐渐形成了一个遗传相对稳定的独特性能群体。2008年,沈丘县槐山羊存栏量达110.2万只,出栏率达到105%。
2.2主要问题一是科技投入低。二是饲养管理方式落后,长期处于农户散养为主的状态,管理粗放,羊群仍存在“春瘦、夏壮、秋肥、冬饿”的情况。三是良种基因退化严重。槐山羊的生产繁殖长期处在自流状态,缺乏种群的优选、增壮。四是规模化、产业化程度低。目前,槐山羊产品基本上都以原料形式销售,产品附加值低,缺乏市场竞争力。
 
表l槐山羊羊肉感官指标
项目                                      指标
色泽                    肌肉呈红色,有光泽,脂肪呈白色或黄色
组织状态                肌纤维致密,有韧性,富有弹性
黏度                    外表微干或有风干膜,切面湿润、不黏手
气味                    具有羊肉固有的清香,无异味
煮沸后肉汤              澄清透明,脂肪团聚于表面,具有羊肉固有的香味
肉眼可见异物            无
 
      
表2槐山羊羊肉理化指标
 项目                                     指标
 
 挥发性盐基氮(mg/100g)                  <10.00
 汞(以Hg计)(mg/kg)                   <0.03
 铅(以Pb计)(mg/kg)                   <0.08
 砷(以As计)(mg/kg)                   <0.40
 镉(以Cd计)(mg/kg)                   <0.90
 药物残留( mg/kg)                       <0.09
                                表3槐山羊板皮物理性能指标
   
 
等级
 
强度 (kghrirri2) 伸长度(%)  
厚度(㎜)
纵        横 纵          横
一级
二级
三级
2.31       1.32
2.73       2.10
2.80       1.63
55              84
48              70
46              66
0.83
0.76
0.72
表4:槐山羊板皮化学性能指标
水分     ph值(%)    油脂(%)(折水分18%)       Cr2O3(%)(折水分18%)
17.39     4.55            16.17                  3.67
 
3  品种资源保护措施
3.1加强领导应建立“槐山羊保种开发领导组”,由政府领导和畜牧专家组成,以加强对此项工作的领导和指导。按照环境生态条件,搞好保种区域规划。切实增加政策引导、资金扶持和科研投入。
3.2  办好槐山羊种羊场  按照地理特点,在槐山羊中心产区选择符合槐山羊特征的公、母羊集中到槐山羊种羊场。组织技术力量,按照科学的饲养方式,搞好综合饲养管理。加强槐山羊的品种选育与提纯复壮,提高种用质量。
3.3在槐山羊产区内划定槐山羊品种资源保护区和保种隔离带在品种保护区内,搞好种羊鉴定,实行种公羊挂牌制,淘汰不合格种羊,选优去劣。加强扩群繁殖,尽快建立起槐山羊的核心种群。定期召开槐山羊状元评比大会,提高槐山羊种用价值。
3.4。加强对槐山羊的科学研究组织畜牧科技人员建立槐山羊研究所。根据槐山羊的生活习性,在规模化、产业化条件下,按照槐山羊各个时期生理需要,开展饲养管理、饲料配方、疫病防治等方面的科学研究,制订规范并推广应用。
4开发与利用   
充分发挥市场机制,以“槐山羊”品牌为突破口,逐步形成“种用、规模养殖、羊产品加工、运输、销售”的产业体系,形成县域经济的特色和优势。
4.1  加大宣传力度,提高知名度充分利用现代宣传媒体和各种产品推介会,大力宣传槐山羊的品种特性,提高良种知名度和市场价值。
4.2叫响“槐山羊”品牌,提高槐山羊养殖效益注册“槐山羊”商标,申报槐山羊原产地,申报绿色食品标志。提高槐山羊的市场附加值,增加其养殖效益,确保其市场竞争力。
4.3  引入杂交模式,发展商品槐山羊规模生产在槐山羊的品种资源保护区以外,建立槐山羊开发区,在开发区域内选择肉用性能好的波尔山羊、南江黄羊或其他良种与槐山羊进行杂交,缩短生产周期,提高槐山羊的肉用价值和经济效益。
4.4发挥龙头企业示范作用,走“公司+基地+农户”的合作社道路使槐山羊优良性状得以保存和健康发展是长期的、艰难的工作,而龙头企业的示范作用和“公司+基地+农户”的桥梁作用会起到事半功倍的效果。
4.5搞好槐山羊产品系列加工,提高产品附加值充分利用当地回民对山羊产品的加工技术和能力,组织引进先进设备和技术,组建槐山羊板皮、肉、毛等系列产品综合加工企业。拉长产业链条,提高综合效益。
4.6开展槐山羊产品多用途研究,深挖槐山羊综合利用价值槐山羊产出的板皮、羔皮、尾毛、山羊绒、肠衣、胆汁等均是传统的出口物资,而槐山羊绒细软洁白、手感滑爽、质地优良,国际市场上价格很高;槐山羊羊肉质脂肪少、瘦肉多、蛋白质丰富、胆固醇含量低,长期食用具有软化血管和防止高血压的作用。因此,应组织多学科技术人员对槐山羊产品进行多用途研究,以挖掘槐山羊的综合利用价值。

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