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黑山羊产业化开发的研究

发布时间:2013-06-14 09:17 新闻来源:未知 作者:admin
在畜牧业的各种畜种中,黑山羊产业化开发较晚、难度较大,往往不被人重视。笔者拟就黑山羊产业化开发的相关问题作了探索和研究,供交流。  1黑山羊产业化开发的目标
    山西是山羊生产大省,从20世纪80年代开始,各地引用绒山羊改良本地山羊,使黑山羊的数量逐渐减少。黑山羊产业化开发的目标是培育肉用山羊,要按照“统筹规划,合理布局,突出重点,带动全局”的要求,开拓思路,精心谋划,集成和采用现代各项先进技术,用集约化方式将肉用山羊开发成“优质、高效、生态、安全”,有市场竞争力、可批量生产的产品。肉用山羊生产指标的要求:提高繁殖率,缩短繁殖周期,开展羔羊育肥,板皮质量上乘。
2亲本选择和经济杂交品种组合
2.1杂交用母本应选用被毛为黑色,多胎,生长速度快,产肉性能好,适应环境能力强的本地山羊。
2.2杂交用父本综合考虑各品种的生产性能、被毛颜色、引进的难易,特别是商品肉羊的质量标准要求,父本选择麻城黑山羊和波尔山羊。
2.2.1麻城黑山羊。它是利用大别山优质地方良种山羊,经多年选育提纯而成。遗传性能稳定。既可放牧又可圈养,每年2胎,l胎2-3羔,成年公羊体重60—70 kg,母羊40~50 kg,屠宰率为52%,肌纤维细嫩、肉质好、易消化,有显著的药用价值。
2.2.2波尔山羊。它是世界著名的肉用山羊品种。
毛色为白色,头、颈、耳部颜色为浅红或深红色。体型大,生长发育快,成年公羊体重90—135 kg,成年母羊60—90 kg。繁殖率为160%—200%。波尔山羊肉用性能好,屠宰率8月龄至10月龄为48%,周岁、2岁、3岁时分别为50%、52%、54%。波尔山羊胴体瘦而不干,肉厚而不肥,色泽纯正,膻味小,多汁鲜嫩,备受消费者喜欢。同时,对蓝舌病、肠毒血症、氢氰酸中毒症等病有较强的抵抗力。
2.3  杂交组合拟先用麻城黑山羊公羊与本地母山羊杂交,其杂交一代母羊再与波尔山羊公羊杂交。为了长期保持杂交优势,从第3代起,用麻本1代的杂交公羊和波尔山羊公羊轮替与上一代所产母羊杂交。
3集约化饲养的饲料配置
  1. 肉用山羊(体重40 kg)日粮配方及营养水平见表1
表1  肉用山羊(体重40 kg)日粮配方及营养水平
原料名称         含量(%)       营养指标           营养水平
黄贮玉米            36.4         消化能( MJlkg)    11.71
干苜蓿              12.90       粗蛋白质(%)        13.00
玉米                29.30        粗纤维(%)         16.00
棉粕                18.20        钙(%)             0.60
尿素                0.58         磷(%)             0.46
磷酸氢钙           1.13
食盐               0.40
预混料             0.20
碳酸氢钠           0.59
氧化镁             0.30                          
3.2  日粮配制注意事项
3.2.1必须严格控制尿素喂量。一般不超过日粮干物质的1%,或按羊只的体重,每10 kg体重喂尿素2—3 g/d。在制作玉米青贮或玉米黄贮时将尿素加入其中,加入量为2 kg/m3,先将尿素溶入清水中,然后分层均匀洒入青、黄贮料中,也可将尿素溶于水中拌入精料中饲喂。开始少喂,过渡5~7 d后,转入正常喂量。
3.2.2微量元素可调节机体蛋白质和脂肪代谢,提高羊只采食量,促进营养物质的消化利用,提高增重速度和饲料转化率。微量元素的添加量以满足需要为限,不可超量添加。
3.2.3  由于羊体内的瘤胃微生物能够合成B族维生素和维生素K、维生素C,因此,不必另外添加,但日粮中应提供足够的维生素A、维生素D和维生素E。液体维生素不经过瘤胃而直接进入皱胃,可有效而迅速地补充维生素。为了不使维生素与矿物质微量元素相互作用而失效,因此,可将液体复合维生素加入水中饮用。具体用量为每只羊0.5 mL/d。
3.2.4肉羊在强度育肥时,会出现精料量增多、粗料量减少现象,瘤胃内便会形成过多的酸性物质,影响羊只食欲,使其对饲料的消化能力减弱。可添加一定量缓冲剂以增加瘤胃碱性物质的蓄积,中和酸性物质,促进食欲,提高饲料转化率。
3.3饲喂方式  自由采食、自由饮水。投喂饲料应采用简易自动料槽,以防止羊只四肢踩入槽内,造成饲料污染而降低摄入量,扩大球虫病及其他病菌的传播;饲槽离地面的高度应随羔羊日龄增长而提高。槽内的饲料应分次加入,不宜一次堆积过多。饮水器或水槽内应始终保持清洁的饮水。饲喂的玉米不应加工成粉状,可在刚开始时稍加破碎或将整粒玉米煮至半熟状,待羊只习惯后则以整粒整喂为宜。
4发展现代肉羊产业建议
    发展现代肉羊产业,就要转变发展方式,构建现代化产业体系,推进标准化、规模化、集约化饲养,走“优质、高效、安全、生态”的可持续发展道路。
4.1推进标准化、规模化、集约化养殖山羊重点产区的村镇,应按照“统一规划,合理布局,退村入园,相对集中”的原则,建设专门的肉羊养殖园区,引导农户人园养羊。要减少经营单元,扩大饲养规模,支持农户发展规模化、标准化养羊,可选择从羔羊育肥开始。鉴于养羊与饲养其他畜禽的不同特点,应替农户在园区划定的区域内单独建立若干小牧场,每户一场或者联户办场,场与场之间应保持一定的距离,不可过分密集,防止造成新的污染。政府应设立专项的肉羊园区建设基金,用于水、电、路,排污处理设施,羊舍,饲草料生产、加工、贮存设施建设的补贴,其余部分由养羊户自筹或向信用单位贷款。肉羊园区建设应有统一的标准和科学的设计,严格按标准设计施工。应实行园区建设的监理制,确保建设一个,成功一个,验收一个。
4.2  实现标准化生产上一个新台阶一是要有《引用品种规范》,包括引进种公羊、种母羊的品种、规格,利用杂交优势的品种杂交组合以及优化的饲养方法。二是要制定《生产技术规范》,主要推广秸秆养羊的生产模式,按照“青贮饲料+干草+精料+添加剂”方式组织生产。其中,包括青贮饲料和青干草的制作规程、生产母羊和肉用羔羊的饲养标准、肉用羔羊的出栏标准等。三是要有标准化传染病的免疫程序及驱虫程序。四是要完成无公害畜产品的报批工作及其后续工作。
4.3科学处理养羊的废弃物为了减少羊粪便造成的环境污染,充分利用粪便中的营养物质,必须采用生物发酵技术对粪便进行无害化处理,首先,彻底杀灭病原体,钝化重金属的危害程度,减少有害气体的产生。其次,根据减量化、再利用的原则,减少粪便的体积,加工成固态产品,密封包装,以方便销售和运输;减少对环境的污染。第三,处理工艺应该节能高效,尽可能降低处理成本,使粪便产生一定的效益。
4.4鼓励场户走合作经营之路鼓励场户按照
“自愿组合,联合经营,风险共担,自我发展”的原则,组建产销合作社,由合作社出面与屠宰加工企业或食品企业集团签订购销合同,发挥组织力量,增加谈判话语权,实现订单养羊,最大限度地维护养羊户的权益。
4.5  实行派驻专职技术员制度县级畜牧部门,在政府和财政部门的支持下,要对肉羊生产园区实行派驻专职技术员制度,对口帮扶,跟踪服务,解决生产上出现的具体问题。同时,加强对园区员工的技术培训,为每1个场户培养1名技术明白人,或叫技术熟练工,提高园区员工的技术水平。县级的养羊专家要挂牌上岗,公开个人资料,定点联系几个场户,通过技术咨询,扩大重点技术的覆盖面。口
 

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