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临夏州羊产业发展基本特征、存在的问题及其解决对策

发布时间:2013-09-13 09:19 新闻来源:未知 作者:admin
20世纪90年代以来,临夏州肉羊生产保持了较快的发展势头,肉羊存栏量、羊肉产量均有较大幅度的增长,特别是2004年以来,连续5年保持了7%以上的增长。2009年临夏州肉羊存栏量115只,出栏71.58万只,羊肉产量13 777吨。肉羊产业产值2.55亿元,占畜牧业产值的29.52%,在畜牧业内部排在第三位,仅次于生猪产业。羊产业已成为临夏州畜牧产业的重要产业,是农民增收的优势产业。与奶肉产业共成为临夏州农村经济发展中的朝阳产业。
1基本特征 
1.1肉羊生产以散养为主,规模化程度提高
    在饲养方式上,临夏州肉羊生产中小规模养殖仍占主体,普遍采用秸秆、人工牧草和精饲料作为肉羊的主要饲料,舍饲和半舍饲是主要的饲养方式。2009年肉羊年饲养量在50只以下的小规模分散饲养仍占总饲养量的65.24%。不过从总体发展趋势上看,饲养的规模化程度正在迅速提高,特别是养殖场和养殖小区建设不断兴起,肉羊生产的规模化每年以2个百分点速度提升。目前,全州肉羊年饲养量200只以上的肉羊规模养殖场159个,养殖小区30个,年饲养量50只以上的规模养殖户12 028户,规模养殖饲养量68.89万只。   
1.2区域化特征特征明显,产业集中度提高
    从生产区域的分布来看,临夏州肉羊生产有进一步集中的趋势,正在逐步形成沿洮河、黄河一线的优势产业区。肉羊生产向东乡、永靖、临夏、积石山、广河等县不断集中,2009年该区域羊肉的饲养量为154.16万只,占全州的81.2%,特别是东乡县通过建设百万肉羊大县,使肉羊产业保持了强劲的发展势头,2009年,东乡县肉羊饲养量达到102万只。 2009以来,甘肃省草食畜牧业发展行动将东乡、临夏、积石山、广河、和政这5县列为全省民族地区羊产业大县,每年投入扶持资金1400多万元,使这5个县肉羊饲养量平均的增速高出全州平均增速2个百分点以上。临夏州肉羊产业产值占畜牧业产值的比重由2004年的19.2% 迅速上升到29.52%,优势区域对周边地区肉羊产业形成的带动和辐射作用明显日益增强。
1.3发展方式遂步转变,综合生产能力增强
    在肉羊产业布局不断优化的同时,积极引进推广肉羊良种,加强肉羊种羊场、繁育场建设,加快杂交改良步伐,肉羊良种供种能力提高,无角道赛特、德国肉用美利奴、波尔山羊等良种肉羊开始大面积用于生产实际。
    肉羊饲养由粗放放牧方式向舍饲和半舍饲转变,着重推广肉羊科学饲养管理方法;由饲喂单一饲料逐步向饲喂配合饲料转变:通过良种良法相配套,改变了肉羊饲养多年出栏的传统习惯,羔羊全部实现当年育肥出栏;。出栏肉单平均胴体重15.5千克,瘦肉率明显提高,羊肉品质明显改善。通过政策引导,鼓励龙头企业向肉羊优势产区内集聚,建立“龙头企业+专业合作经济组织+农户”。等形式的利益联结机制,推进专业化、规模化养殖,增强了肉羊养殖户抵御市场风险的能力,增加了农户和羊肉加工营销企业的经济效益。   
    2009年全州肉羊专业合作组织14个,羊肉加工龙头企业3家,内涌现出了东乡手抓、清河源、莲花湖这些比较有影响力的地方肉羊品牌产品,出现了区域精心培育品牌,品牌促进区域发虔的良好局面。
1.4异地育肥发展迅猛,饲养规模持续扩大
    广河、临夏等县,有许多从事商品羊育肥的养殖小区或养殖户,他们依靠毗邻内藏区和周边农区羔羊资源丰富的有利区位,、从藏区和周边大量贩运断奶羔羊或架字羊;经过2~3个月集中催肥,体重即可达到30千克,作为商品羊上市。饲养这样品种的羊周期短,风险低,利润可观。广河县城关镇十里墩村每年异地育肥量达3万多只,临夏州每年的异地育肥量达到65多只,异地育肥已成为肉羊生产的特色。
1.5推进无公害认证,提升羊肉质量安全水平
    羊肉质量安全水平提高主要表现在肉羊无公害产地认定和羊肉及其制品无公害农产品认证规模在迅速增加;同时也出现了清真食品Halal认证和原产地标识认证。全州肉羊主要产区和都已完成了相关体系认证,羊肉及产品质量安全水平不断提高,不仅销往国内大中城市,还销往中东、中亚及马来西亚等国际市场。   
2肉羊产业存在的主要问题
2.1肉羊生产过于分散,生产方式落后
当前肉羊养殖的主要模式是农户小规模散养,其饲养规模在50只以下,其中农区一半以上的农户饲养规模在10只以下,这种分散饲养,受资金约束不能形成规模,小生产与大市场的矛盾突出,这种生产方式既给重大疫病防治和提高畜产品质量安全带来巨大隐患,也严重影响着畜禽良种、动物营养等先进肉羊生产技术的推厂,主要表现为肉羊良种化程度不高、羊肉生产时间长、饲养成本高、个体胴体重小、羊肉品质较差、出口量少。与生猪、家禽等耗粮型畜牧业相比,肉羊养殖属于节粮型畜牧业,但耳前水平下,临夏州每只肉羊出栏平均要耗费玉米、豆粕等精饲料23.4千克,耗费牧草、农作物秸杆等青粗饲料120千克。同时规模化养殖场工人,技术人员,散户的自身用工折价和工资都有不同程度的提高,使养羊人工成本不断增加。土地问题已成为制约加快规模养殖发展的重要因素。规模化养殖所产生的粪便等废弃物的污染等环境问题也越来越受到社会关注。
2.2肉羊的产业化经营水平较低
    肉羊生产虽然有向规模化饲养方向发展的趋势,但发展缓慢。虽然建立了一部分养殖场和养殖小区,但很多养殖小区的经营效益不好。分散的农户养殖仍然是肉羊生产的主体。专业合作社刚起步,公司与养羊户之间主要体现为买卖关系,缺乏利益共享机制。肉羊产业的发展有赖于肉羊加工业的发展,但农户的小规模生产、肉羊加工业的原料-专门化肉羊品种的缺乏、优质肥羔供应的不足,使加工业“巧妇难为无米之炊”,不仅严重制约了羊肉加工的专业化和规模化,也使现有的规模加工业开工不足、设备闲置,阻碍了优质肉羊生产及其产业的发展。
2.3良种繁育体系不健全
    良种繁育体系是推广和普及良种的重要载体,在实现良种化的工作中起着重要的作用,现在全州只有2个种羊场,绵羊人工受精站点也只有30多处。东乡等肉羊主产区乡镇畜牧兽医站工作条件差,技术人员严重短乏,服务不到位,不能起到应有的作用。临夏州肉羊以小尾寒羊杂交羊为主,其生产性能低下,羊肉品质不高。近年来,引进了一些肉羊品种与本地羊杂交,但杂交比较混乱,缺乏有计划的引导,品种质量和杂交效果又无法进行监测。
2.4精、粗饲料利用亟待改进 
    青贮饲料是反刍动物的优质粗饲料,然而在肉羊饲料供给中,青贮质量不高,并且大多为不带穗的玉米秸秆青贮,现代青贮技术没有得到很好的推广。很多肉羊养殖者对肉羊的营养需要缺乏了解,未掌握肉羊日粮配合技术。肉羊养殖者在饲喂精饲料时,常根据经验投喂,针对不同生理阶段肉羊的精饲料饲喂量也缺乏科学依据。肉羊养殖者忽视了各生理阶段肉羊的营养需要特点,未能针对不同生理阶段肉羊配制相应的精饲料。
3今后肉羊产业发展机遇
3.1羊肉的市场空间越来越大
    随着人们对食品安全的关注,以食草为主,较少补喂精料和添加剂的羊肉,正在受到越来越多消费者的青睐。不论是国际市场还是国内市场,羊肉的消费市场都在不断增加。过去我国南方羊肉消费较少,目前,人们的消费习惯在悄悄改变,逐步转向消费羊肉。我国人口众多,羊肉消费潜力很大,如果年人均增加0.5千克羊肉,按每只绵羊胴体重l4.0千克计算,13亿人口年需增加绵羊养殖量5 000多万只。加临夏州的清真品牌优势,,与世界上穆斯林国家经贸关系紧密,发展羊肉及产品对外贸易有很好的有利条件。随着羊肉产品质量的提高和市场营销网络的不断健全,肉羊产业发展潜力和空间不断扩大,机遇良好,前景广阔。
3.2农民增收致富的迫切需要
    临夏州是穆斯林民族聚居区,肉羊养殖发展具有很大的普遍性和广泛性,肉羊养殖的二次性投资相对较低,周期较快、风险较小,是每个人都可以参与的产业,能够达到扶贫致富的双重目的,完全可以把肉羊产业打造成为农村经济新的增长点,成为农民增收致富的主导产业和主要途径。
3.3国家政策扶持的重点产业
    随着农业产业结构的调整和甘肃省将以牛羊为主的草食畜牧业作为战略性主导产业来培育,集中力量实施草食畜牧业发展行动,加大牛羊产业大县建设力度,州委州政府又把牛羊产业作为畜牧业发展的优先方向。这些都为临夏州肉羊产业加快发展提供了难得的机遇。国家和省上以及州委州政府在肉羊良种繁育、良种补贴、规模养殖等方面扶持力度将逐年加大,为临夏州肉羊产业跨越式发展提供了有力的财力支持。
4今后临夏州肉羊发展的对策   
    今后临夏州肉羊产业发展的总体思路应是以市场为导向,以资源为依托,走区域化布局、规模化养殖、良种化覆盖、标准化生产、品牌化经营的产业化开发的路线,以产业化发展为方向,提高全州肉羊综合生产能力和肉羊个体生产性能。提高龙头企业的综合及精深加工水平,延长产业链条,实现肉羊产业的跨越式发展
4.1培育优势肉羊产业带形成
    在布局上要以现有优势区域为依托,按照甘肃省和州委、州政府确定的肉羊产业布局因地制宜,加快以沿黄河、洮河一线肉羊产业带建设步伐,把东乡建成全省肉羊产业强县。
4.2加强良种繁育体系建设
 政府要加大良种繁育体系的建设,解决分散的养殖户没有资金、技术、人才和基础条件而很难办到的事情。加大陶赛特、德国美利奴等肉羊品种的引进推广力度,通过大面积杂交改良,引导养殖户淘汰劣质种羊、加速品种改良。通过市场引导,政府扶持,个人或企业参股的方式,加快种羊繁育场和人工授精站点建设,为全州肉羊产业的发展提供优质种源,切宴提高肉羊的良种覆盖率。   
4.3转变生产方式 
    一是加快养殖小区建设。探索政府、企业、社会共同出资建设肉羊育肥基地的做法,引导散户进入小区,从扶持现有养羊大户、鼓励社会集资成立股份制或吸引外资等多种形式创办适度规模肉羊育肥场或企业公司。实现肉羊养殖由分散落后养殖方式向集约化、规模化、标准化的养殖方式转变。二是全面推进科学饲养,农区要大力推广标准化饲养,继续加大优质牧草的种植和青贮饲草的推广力度,切实提高科学饲养水平。
4.4实现肉羊的综合加工和深加工
    一是在推进产业升级的过程中,要注重培育产业集聚的综合效应。肉羊加工企业本身对养羊业拉动作用是有限的,要真正带动规模化、集约化养羊业的发展,实现农民增收,必须对肠衣、骨、血、脏器、皮毛绒等系列产品进行综合开发,逐步培育产业集群,最终达到提高肉羊个体价值的目的。二是在实施品牌战略中,要注重发挥企业的主体作用。鼓励和扶持企业技术创新、深加工、提升质量、创立品牌。同时,制定肉羊产业行业标准,完善产品质量监管机制,规范原料生产和产品加工。三是要以市场手段为主,行政措施为辅,在培育龙头企业的过程中,通过不断提高原料收购价格来压缩中小企业生存空间,使之成为代加工或副产品的加工车间,从而逐步实现资本、原料等资源的整合。
4.5完善利益联结机制
    一是发挥协会的桥梁和纽带作用,大力改变农牧民的弱势地位。引导养殖户联合起来,建立专业合作经济组织,在生产经营、市场营销、技术培训、沟通信息、疫病防治等方面提供一系列的服务,保障养殖户的合法权益。探索建立更加紧密的利益联结机制,使龙头企业和养殖户在平等的基础上,通过实行股份合作制、二次结算、利润返还等方式与养殖户形成风险共担、利益共享的利益共同体。二是发展标准化生产和坚持优质优价。养殖户要树立食品安全意识,提高肉羊标准化饲养水平和羊肉质量,加快肉羊的出栏规模、多出羊、出好羊,为企业提供充足、优质的羊源。三是各级政府应把农牧民专业合作组织建设列入重要议事日程,作为发展农牧业的重点扶持。
4.6加大肉羊规模养殖的补贴
    是对肉羊产业建立直接生产性补贴制度,重点实施良种、疫病防治、饲料加工机具和育肥饲料的补贴以及小区棚圈建设。二是充分发挥畜牧业贷款担保中心的作用。切实解决肉羊产业发展中资金筹措困难的问题。三是鼓励龙头企业在农牧民自愿的基础上,通过有偿转让、转包等多种形式获得土地使用权。
4.7建立营养与饲料标准 
    一是加快研究,制定适合临夏州的肉羊饲养技术规范和饲养标准,能够使广大肉羊饲养户做到有标可依,心中有数,以便提高肉羊饲养效率。饲养标准是实现肉羊集约化、标准化、规模化发展的根本。二是研究开发因地制宜的肉羊典型饲料配方和开发肉羊。典型日粮配方是克服肉羊饲料配制中存在的盲目性的关键,根据不同饲料条件及肉羊饲养状况开发适合不同品种、不同生理阶段典型日粮配方。三是开发羔羊代乳料及早期补饲料。实践证明,断奶重大的羔羊,后期增重也较快,开发代乳料及早期补饲料对提高羔羊育肥效果,提高出栏重具有重要的作用。应加快研究开发羔羊代乳料及早期补饲料,填补生产实践中的空白。
4.8推广异地育肥的肉羊养殖模式
    充分利用临夏州商贸流通活跃和藏区放牧繁育低成本的优势,将藏区和周边地区羔羊及架子羊贩运到本州进行异地育肥。利用羔羊早期生长发育快、饲料报酬高的优势,提高肉羊养殖的经济效益。但在异地育肥中必须切实解决好肉羊的检疫与防疫问题,严防疫病传人。  

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