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规模适度最挣钱

发布时间:2013-05-22 14:10 新闻来源:未知 作者:admin
 和王金文研究员聊起肉羊生产时,他还带着仆仆风尘。刚刚从兰州参加中国第三届羊业发展大会归来的他,谈起我省肉羊生产的现状和前景,时而慷慨激昂,时而忧心忡忡。
前景乐观现状艰难
笔者:现在羊肉的价格远远高于猪肉、鸡肉,对普通农户来说,肉羊养殖的前景应该不错吧?
王金文:前景是不错。十多年来,羊肉和起起伏伏的禽猪肉市场相比,比较稳定,价格一直稳中有升。随着普通百姓消费需求的增长,价格一定还会继续上涨。
笔者:这是不是说,肉羊养殖比较挣钱?
王金文:不。肉羊生产的养殖成本远远高于禽猪肉生产。现在我省肉羊养殖规模化程度不高,大部分是圈养、舍饲、放牧相结合的模式。我们提倡规模化,但现阶段规模化养殖比散养挣钱少。我们有实验证明,进口种羊和本地羊杂交生的羔羊,每增重一市斤,得喂5斤饲料,而一斤高质量的饲料价格大约在0.7元左右。
笔者:为什么规模化猪场与散养农户相比挣钱多,而规模化肉羊生产却相反呢?
王金文:原因是多方面的。其中最重要的一点是现在的市场环境
羊肉销售体现不出优质优价的原则。
譬如,一般的青年羊生羊肉是一斤4元,而经产多次的老母羊屠宰后也是一斤4元。而禽猪肉的市场则比较成熟,优质优价体现得比较明显。譬如猪肉,在大润发这样的大型超市,同一头猪的不同部位,低的不到4元,高的能达到12元。另一方面,羊肉生产、屠宰、销售等各个环节利益分配也严重不均。现在一般是宰杀环节利益丰厚,作为生产源头的农户,利益菲薄。
规模适度挣钱最多
笔者:作为普通农户来说,既无法改变现在的市场大环境,又想养羊,怎样挣钱才能多点呢?
王金文:第一,规模要适度,不要盲目扩大规模,一家一户的舍饲不要超过30只。10只以内作为家庭副业来发展,场地、饲料、人工不用专门投入,这样养应该说还是比较挣钱的。
笔者:我们本地的小尾寒羊、洼地绵羊的出肉率都比较低,必须和引进的种羊譬如杜泊绵羊和波尔山羊杂交才能提高产肉率。那么,作为一家一户的养殖,种羊价格那么高,买一只合算吗?
王金文:如果有二三十只,买只种羊就比较合算了。前几年一只进口种羊一两万元,这其中炒作的成分很大。现在价格已经回归其价值,一只种羊一般一千五六百元。同时,良种也得良养。例如,放牧后的羊,虽然看似已经肚满腰圆,其实我省的羊吃的都是禾本科的草,蛋白质很少,大多数都是水分。应该在这时给羊补充一些精料。
市场突破—
需政府、龙头企业合力
笔者:虽然现在一家一户的散养最挣钱,但肉羊养殖规模化是大势所趋。那么,改变这种现状的突破口在哪里?
王金文:这需要大型企业的带动和政府有关部门的推动。纵观国内外市场,某类农产品加工转化和出口比例,能够达到总量30%以上,即可拉动该行业价格水平,支撑该行业稳定发展。因此,支持肉羊大型龙头企业发展,就能够稳定整个羊肉市场的形势,能够形成农民增收的长效机制。必须重点培育一批规模大、起点高的羊肉加工企业,引导企业以多种形式与农户建立起稳定的购销关系和“利益共享、风险共担”的利益联结机制。尽快改变分散粗放的生产形式,以促进肉羊生产向规模经营和产业化方向发展。国内肉羊生产方面,内蒙的草原兴发做的很好,它的经验就非常值得山东的企业借鉴。山东是肉羊养殖大省,可以说,我们省诸多还处于“默默无闻”状态的企业,谁先打出自己的牌子,谁就抢得了市场先机。

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