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工厂化高效养羊是新疆兵团养羊业的根本出路

发布时间:2013-05-22 14:18 新闻来源:未知 作者:admin
提要 高效养羊是新疆兵团养羊业向工厂化、规模化和产业化发展的根本出路。本文从高效养羊的概念、指导思想、实现高效养羊的途径、高效养羊的生产工艺与生产体系设计原则和高效养羊技术体系的要点等多方位讨论了工厂化高效养羊新生产体系建立的有关问题,阐述了高效养羊的基本思想。
 关键词 高效养羊 工厂化 生产新体系
 养羊业是新疆兵团畜牧业的主体,在兵团农业经济及人民生活中占有十分重要的地位。1998年,兵团党委作出了加快畜牧业发展的决定,提出畜牧业两个15%增长的目标。不论从兵团农业经济的结构,还是从发挥兵团的自然资源、技术、人员素质等多方面看,这个决策都具有深远的意义,完全符合我国市场经济的发展规律,也符合国家的产业政策。
  据《中国中长期食物发展战略研究》和我国2000年主要食物产量的预测,我国2000年的食物结构模式中动物食品的人均消费量是:肉类24 kg、蛋类12 kg、奶类8 kg、水产品9 kg,占总食物量的14.7%,接近联合国FAO制定的营养标准(日):热能11.3MJ、蛋白质70~75g,肉食结构也将由目前的猪肉80%~90%调整到猪肉:牛、羊、兔肉:禽肉为1∶1∶1的合理比例。
  市场的需求为养羊业的发展创造了机遇,激发了广大农场职工养羊的热情。但是,兵团养羊业的整体效益和生产形势却不容乐观。一方面,“一斤羊毛卖不到一斤棉花钱”的现实,严重影响到了养羊业的生存;另一方面,养羊生产经济效益低下,迫使许多具有养羊实力的兵团大、中型农牧团场把养羊当作“包袱”,养羊生产出现“鸡肋现象”,生产徘徊不前。
  综观我国的养羊业,生产不景气并不是主流,在同样的羊肉、羊毛市场价格不高的形势下,山东省的养羊生产却呈现出勃勃生机,保持了可持续发展,其关键是养羊业的高效生产与生产的高效益有机的统一。在社会主义市场经济体系逐步确立的大形势下,新疆兵团的养羊业面临的最大问题是两个不适应:即首先不适应于市场法则,只抓生产,不看市场,不研究市场需求变化,或养羊生产科技含量低,靠天养羊,任其发展,对效益来自市场、市场是畜牧业可持续发展基础的认识模糊;第二,不适应在市场畜产品供不应求时,数量型、粗放型养羊的增长,同市场经济机制不相适应。因此,新疆兵团的养羊生产的可持续发展必须走工厂化高效养羊的道路,建立新的生产体系。
1 高效养羊的概念与指导思想
  高效养羊是相对于我国目前养羊生产水平而设计建立的一种新生产体系,其特点是:羊场规模大,饲养密度高,生产全过程的技术密集,生产周期短,生产力和劳动生产率高,产品适应市场需求,饲养方式以全舍饲为主。这种理想的新体系也就是规模化、集约化的养羊生产体系,它要求生产者和管理者能够准确地掌握羊群对不同环境的反应特点,采用人为控制环境的配套技术,包括营养、繁殖、兽医保健等重要环节的调控,对养羊生产实行有效的控制;并能建立或组织完善的服务体系,达到规模化、集约化高效生产与产业化服务的平衡协调。
  在由传统农业向现代农业转变过程中,将畜牧业作为突破口,实行农牧结合,建设一个高效的农牧结合生态体系,是实现新疆兵团农业可持续发展的关键性战略举措。因此,在持续、稳定发展种植业的同时,必须建立一个高效节粮型的畜牧生产体系,种植业为养羊业提供物质基础(饲草、料),养羊业为种植业提供有机肥,彼此互为供求关系。农作物秸杆及农副产品的“过腹还田”,是节粮型或生态型畜牧业的最重要基础。1996年由国务院转发农业部关于1996~2000年全国秸杆养畜过腹还田项目发展纲要,提出了发展目标和战略布局,制定了推进秸杆养畜的若干政策,该项目实施的经验业已证明,“秸杆养畜、过腹还田”可为农业提供大量的优质有机肥,减少化肥用量,改良了土壤,促进了农业生产的持续增产,从而实现农、牧的良性循环。
  在新疆兵团农、牧团场实施高效养羊生产体系,是实现养羊生产现代化的必由之路。特别是在新疆兵团经济发展的新形势下,养羊生产欲实现“两个根本转变”,必须借助于高效生产体系。因此,高效养羊的基本指导思想应当是:以畜牧科学和现代科学技术为先导,以生产经济效益为中心,在适宜、配套的生产、管理和经营体系中,最大潜力地发挥和调动新技术的效力和生产者的积极性,使养羊业成为农业经济的新增长点,形成支柱产业。
  要达到高效养羊的理想目标,首要问题是转变观念,解放思想。冷静地分析兵团农场养羊业现状和影响其发展的制约因素,确立养羊的发展方向和适宜的生产体系,依市场规律组织生产。在养羊生产中推广应用高效生产配套技术,将会产生显著的经济效益,对于加快新疆兵团养羊业的现代化步伐具有重要作用。
2 实现高效养羊的途径
  从世界畜牧业的发展大趋势中可以清楚地看到,近十余年来,畜牧业正逐渐摆脱从属于农业的地位,正在向商品畜牧业方向转化,在农业经济中的地位正逐渐上升。目前,我国畜牧业占农业总产值的比例为20%,新疆兵团为10%,而澳大利亚为75%,丹麦、新西兰为90%,法国为52%,美国为60%以上。据联合国FAO 1997年统计,世界平均消费羊肉1.88 kg,澳大利亚为37.5 kg,新西兰为154.64 kg。我国城镇居民人均消费肉类总量为18.5 kg,其中羊肉仅为1.91 kg,占总消费量的10.32%。我国的轻工业原料,40%以上来自畜牧业,其中养羊产品所占比例较大。因此,作为一种新的体系,或者说是作为新疆兵团一种新的经济增长点,必须从支撑这个体系的支点入手,确实加强和重视基础建设,从根本上改变新疆兵团养羊业“靠天吃饭”的局面,使养羊业走上健康、可持续发展的轨道。
2.1 建立新技术体系,依靠和推广先进、配套、实用的畜牧科学新技术
  兵团的养羊业主要分布于偏远的牧区或农区,长期以来生产经营落后,生产水平偏低,远远不能适应市场经济的发展和市场需求。但是,应当看到,兵团在多年的养羊生产发展中,积累了较好的经验,同时也投入了大量的资金用于基础设施建设,具有一支配套的技术推广和技术开发队伍;兵团的现代化养羊业才开始起步,各团场的发展状况尚不平衡,有许多制约生产发展的实际问题还未解决。因此,在积极倡导大力发展高效养羊的同时,还要不断提高养羊生产管理者自身的素质,借鉴国内外成功经验,从兵团的养羊生产实际出发,建立新技术体系,推广和应用现代畜牧科技综合配套技术,在推动千家万户养羊的同时,依不同地区生态条件,组织建立养羊生产基地,不断推动专业化、规模化和集约化养羊的进程,提高兵团养羊业的水平。
2.2 建立和健全良种繁育及杂交利用新体系
  依各地生态条件和养羊发展方向,引进适宜的优良绵、山羊或肉用羊品种,为农场提供优质种公羊。在养羊比较集中的区域,设立人工授精站、网或供精点(鲜精或冻精)。建立养羊生产技术指导站或养羊协会,推广先进、实用的综合配套技术,培训养羊技术人员,开展试验研究,以点带面,取得经验后大力推广。
2.3 建立饲草、料高产栽培、加工与高效利用的生产-供应新体系
  养羊的成本60%~70%是饲草、料。要使养羊生产有利润,首要条件是保证饲草、料的充足、平衡供应和大幅度降低饲草、料生产成本。兵团农场的青、粗饲料,农副产品资源,特别是农作物秸杆资源十分丰富,利用潜力巨大。如何发掘资源优势?将资源优势转化为产业优势?如何建立农区生态型畜牧业新格局?农、牧区的养羊业如何有机结合?等等,都是需要进一步研究的新课题。
  饲料、饲草是发展现代养羊业的基础。要实现现代化养羊业,必须改变靠天养羊的传统生产方式,积极改造与合理利用天然草场,提高产量,计划放牧。在现阶段,有计划的利用撩荒地、轮作田和基本农田,建立稳定高产田。以极少量土地生产大量的优质牧草,是实现工厂化养羊的有效途径。不论在农区还是牧区,树立靠人工草场彻底解决羊群饲草不足的思想十分重要。同时还要充分利用各种农作物秸杆,适时收集,采用物理、化学、生物的方法,进行粉碎、氨化、发酵等加工处理,提高饲草的利用率。采用人工种植高产饲草和充分利用作物秸杆相结合的综合措施,保证羊群营养的全年均衡供应,在此基础上才能发掘养羊生产的最大潜力,达到最佳效益。
2.4 改善饲养管理条件,提高劳动生产率
  改变靠天养羊,粗放饲养的传统养羊习惯,建立巩固的饲草、料生产基地,积极发展全价配合饲料工业,按营养需要进行标准化营养饲养。同时,要加强硼圈建设,根据不同气候条件,因地制宜修建羊舍。在新疆兵团的农区和高寒牧区要大力推广塑料暖棚养羊技术,为了提高劳动生产率,还要大力推广机械剪毛、种草和贮草机械化,降低劳动强度,提高生产效率。
  从集约化养羊生产需要出发,应积极研究和探索适宜的羊舍建筑模式,从“源头”抓起”,使基础设施建设跟上养羊发展的步伐,成为生产良好的保障。
2.5 发展“龙头”企业,建立产加销、贸工牧生产新体系
  在高效养羊生产中,时时刻刻必须坚持以市场需求为导向,以经济效益为中心。我国山东省的成功经验证明,只有抓好“龙头”企业,才能连接广大养羊生产单位,不断拓宽、发展市场。为确保养羊业的活力,要建设好各类羊生产基地,突出特点,形成整体规模,抗御市场风险。建设好“龙头”企业,创畜产品名牌,实行名牌战略。开发“拳头”产品,实行产—加—销“一条龙”的生产体系,贸—工—牧一体化经营,走产业化发展道路。只有采取这种生产经营方式,新疆兵团的养羊业才能不断持续发展。
2.6 加强养羊科学研究,建立完善的科技推广服务体系
  养羊科学研究必须面向养羊生产,面向未来。紧密围绕养羊生产中的技术重点和难点,开展科学研究和技术攻关。采取实用技术的合理组装配套等方法,发挥技术的整体效应,是加快实现养羊现代化的关键。与此同时,建立完善的技术推广服务体系,广泛采用现代化养羊技术和科研成果,不断提高养羊生产的科技含量,也是养羊业现代化进程的保障措施。
3 高效养羊的生产工艺流程与生产体系设计原则
3.1 工艺流程
  将高效养羊视为工业化生产的一种完整体系,其生产工艺流程如下:
  优质牧草的高产栽培→作物秸杆及副产品的加工与高效利用→各类羊的营养调控→优良品种的引用、改良→高效、高频繁殖与管理配套技术→环境调控→兽医综合保健→粪便无害化处理→产品深加工与产业化→过腹还田,农业可持续发展。
  在这个循环的生产体系中,每一个工序(环节)都相互制约,相互影响,缺一不可。
3.2 应用食物链理论设计高效养羊生产体系的原则
  在高效养羊中引入食物链理论,正确应用食物链的法则,把养羊生产作为一个完整的生产体系,在现代科学技术的调控下,用尽可能少的饲草、料,在尽可能短的周期内生产尽可能多的产品,以期获得尽可能高的经济效益,并尽可能达到或维持最佳的生态平衡。
  在设计高效养羊生产体系的模式时,要正确应用以下基本原则:
  1) 注重营养层次的多少与能量消耗的相关关系。在养羊生态工程设计上,切忌盲目性,要注意使食物链的低营养级的物质和能量得到最充分的利用,尽早从生态系统中取出产品。这就是说,满足各类羊的营养需要,发挥品种的最佳生产性能,缩短生产周期,降低能量的损失,是高效养羊生产体系设计首先要考虑的重点问题。
  2) 尽量扩大食物链的“源头”——第一性生产(植物的)生物量。充分利用一切土地,不仅要尽量扩大饲草量(草)种植面积,而且要求饲草料种植的品种齐全,“花色俱全”,建立多层次多种类的立体植物群落结构,发展能量转化高的饲料作物。只有丰富了“源”,才能有充足的“流”。
  3) 饲养的羊群头数必须与能够提供饲料的总量保持一定的比例关系,使之保持相互间的动态平衡。依各地不同草场和饲草料草地的生态条件设计载畜量,才能取得更佳的经济效益,只有保证羊群有全年均衡的营养供给,才能获得最高生产力。
  4) 依据饲料资源条件,选择适宜的品种和养羊方向为主要组合,以期获得最佳效益。根据饲草、料的质量、类型和利用状况,选择适宜的品种和养羊生产方向。
  5) 遵循生态地理的原理和原则。因地制宜选择适宜的生产模式、管理方法和技术体系,不生搬硬套。
  6) 用整体论和系统工程观点设计各特定区域和特定目标的模式。将整体、开放系统、数学模型以及计算机全面结合,对生态养羊业这一整体采用多目标、多因子、多层次、多变量、多方案、多途径的综合分析提出多种方案(模式),供养羊新生产体系比较和选择。
  7) 引入计量营养学原理。所谓计量营养学是应用系统科学的思维原则和研究方法,以计算机为主要手段来研究动物营养过程,在精确的数量化的基础上实现营养调控目标,以便进行正确的饲养和营养决策,降低生产、管理和营养的消耗量,提高生产力。
4 高效养羊的技术体系
4.1 优质饲草的高产栽培技术体系
  转变观念,提高认识。在高效养羊的新体系中,将优质饲草的高产生产作为该体系的“重中之重”,是第一位的环节。从生态学的食物链理论角度出发,这就是食物链的“源头”,只有加大发掘、扩大和“开源”的力度,才能有充足的“流”,高效养羊的生产基础才能牢固,也才能真正实现可持续高速发展。所以,应当从战略高度充分认识优质饲草高产栽培的重要地位和重大意义。
  优质与高产的关系。基于我国人增—地减—粮紧—要求上涨的基本国情和对新疆兵团养羊业的基本分析,提出建立优质饲草高产生产体系的指导思想是:选择适宜于本地生态条件的优质饲草品种,建立稳产高产栽培模式,首先必须是高产,第二必须是优质,两种要求必须同时具备。在高效养羊中,饲草供应的主渠道首先应当是充分利用极少量的优良土地,种植优质高产的饲草,满足养羊需要的75%~85%,其次才是利用农作物秸杆,开发非常规饲料资源,实现多层次的利用。养羊生产依靠建立的优质饲草高产体系,给养羊生产者提出了两个方面的要求。第一,从饲草利用角度出发,重点是饲草的品质优良,利用率高,数量充足,能发挥羊的最大生产潜力;第二,从饲草生产角度出发,重点是饲草的高产栽培,在充分满足高产饲草的土、肥、水、种等基础条件的前提下,发挥土地的最大生产潜力,生产比常规土地多出几倍甚至几十倍的植物产品,最大限度降低生产饲草的生产成本。
4.2 优良品种推广与品种改良技术体系
  养羊生产方向的确立。依兵团各团场的自然环境、消费习惯、经济、文化及市场的特点,科学地确定适合本地的养羊生产方向。适合饲养肉羊的,应以肉羊为主加速发展,适合发展山羊的,应加大发展的力度。没有确定的方向,任其自由发展,结果是始终跟不上市场发展和需求的步伐,当然生产的经济效益也不会好。
  适宜品种的引进与推广。选择适合本地区的优良品种,引种要考虑品种的合理布局,采用新技术加快优良品种的推广。
  品种的改良与改良技术体系建立。统一规划,建立配套的改良技术服务体系。在现阶段由于服务对象的变化,特别要重视建立符合生产需要,深受农、牧团场职工欢迎的服务队伍和服务方式。
  高效高产品种的选育。在大力推广优良品种的同时,必须注重对适合本地条件的高效高产品种的选育工作,以保持发展的后劲。
4.3 高效饲养与管理技术体系
  非蛋白氮的利用。充分发掘反刍动物可以利用非蛋白氮的生物学潜力,用好用足非蛋白氮。
  饲料组合效应。建立正确判断饲料组合效应的测定方法,科学合理地使用各种饲料和饲草。
  饲料卫生。建立饲料卫生的技术体系,减少饲料污染,生产无污染的绿色养羊产品。
  饲草青贮与秸杆微贮。实行全部饲草的青贮和秸杆的微贮加工的技术措施,提高饲草的利用率,降低饲养成本。
  羔羊早期断奶与代乳品。采用先进的羔羊早期断奶料或代乳品,对羔羊实行早期断奶,集中育肥,生产优质羔羊肉。
  系统管理。将养羊生产视为系统工程,采用系统管理技术。
  环境调控。对羊生存环境的各个方面进行有效的控制,包括标准化羊舍的设计,塑料暖圈及饲养设施的优化。
  营养调控。按照各类羊和生产目标营养需要特点,对羊群实施有效的营养调控,最大限度地发挥各类各品种羊的生产潜力。
4.4 高频高效繁殖及繁殖管理技术体系
  公羊生殖保健与优化人工授精体系。对公羊实施配套的生殖保健,大幅度提高新鲜精液和冷冻精液人工授精的受胎率。
  母羊生殖能力的监视。采用现代微量分析测试技术对母羊进行生殖能力的检测,保证生产羊群中不混杂有生殖能力低下的母羊,降低母羊的饲养成本。
  母羊发情调控。采用外源激素对非繁殖季节和繁殖季节的母羊实行有效的发情控制,按市场需求组织母羊的繁殖,生产反季节的羊产品,获取最高的经济效益。
  高频繁殖。在保证营养供给的基础上加快母羊繁殖的频率,包括母羊一年两产、或两年三产,当年母羔当年配种。
  母羊多胎。采用生殖免疫技术和利用多胎品种的遗传潜力使母羊多产羔,提高母羊繁殖率。
  高频繁殖的营养调控。采用营养调控技术保证羊群的高效高频繁殖目标。
  母羊发情鉴定与早期妊娠诊断。采用免疫学和先进的仪器设备对母羊实行有效的发情鉴定和早期妊娠诊断,减少繁殖损失。
  高效繁殖的计算机管理。建立羊群高频繁殖的计算机管理体系,发挥多学科技术的集合优势,使养羊生产实现高效益。
4.5 高效养羊的兽医综合保健技术体系
  羔羊常发病的综合防治。对羔羊常发的18种疾病实行有效的综合防治,保障羔羊的健康。
  种羊的兽医综合保障。建立种羊的综合保健体系,确保种羊的种用价值和高频繁殖对种羊的要求,在一年内任一时期都能保持旺盛的性欲和生产高质量的精液。
  围产期母羊的综合兽医保健。对围产期的母羊实行有计划的综合保健,确保母羊的健康和妊娠安全。
  工厂化饲养羊群主要疾病的防、检、驱程序。按工厂化饲养的要求对羊群主要疾病实施重点的防、检、驱程序,确保大群的安全。
  饲草、料及饮水的卫生质量控制。对饲草、料和饮水进行卫生控制,定期、定指标对所用的饲草、料和饮水进行质量检测,及时纠正不合格现象。
  羊舍环境净化。定期检测羊舍环境,及时消除病原,最终达到羊舍环境的净化。
  营养性疾病的防治。采用综合措施,正确诊断和预防营养性疾病的发生,选用对症的矿物质和微量元素添加剂,注重营养的合理配合。
4.6 粪便的无害化处理及高效利用技术体系
  粪便的处理。羊粪便处理的设施及设备的优化,防止对环境的污染。
  羊舍恶臭的控制。采用高效生物除臭剂消除羊舍内的恶臭。
  高效复合有机肥料的制造。将羊粪与无机元素配合制造出适合高产、绿色农作物的高效复合有机肥料。
  粪便污染的监测、评估与综合防治。依客观的监测指标综合评价粪便污染的程度,制定有效的综合防治措施。
4.7 高效养羊的产业化技术体系
  名、优、特产品的开发与生产。开发生产具有市场竞争能力的产品,反季节产品。
  产品的精、深加工。开发研制特色食品,对羊产品实行精细加工。
  市场培育与市场网络。积极培育市场,建立地区间或全国范围内的广泛的市场网络。
  产—供—销一体化体系。建立完善的生产和销售一体化体系,保障生产者的利益。
4.8 过腹还田与农业可持续发展技术体系
  工厂化养羊的积肥模式。建立适合工厂化生产的养羊生产积肥模式,多积肥,积好肥。
  以增施有机肥为主的稳产高产田的建立。在以增施有机肥为主的农区逐步建立高产稳产田,建立相应的高产栽培模式。
  农、牧结合生态体系良性循环模式。依生态学原理建立新型的养羊业与农业共同发展的良性循环模式,形成各自的产业支柱。
  长期以来所采用的靠天养畜、粗放经营形成的旧养羊业体系已不适应当今的经济发展。随着时代的发展和科技进步的历程,采用高新技术改造传统养羊业,新疆兵团的养羊业将会发生巨大的变革。采取科学、实用、有效的措施,已经使许多省、区的养羊业生产和经济效应发生了根本转变,取得了显著成就。在养羊业中引入我国在实施“九五计划”和2010年远景目标纲要中指出的“两个根本转变”,新疆兵团的工厂化高效养羊将会走出一条发展、壮大之路,为我国的社会主义经济建设创造更高的效益。
 
作者单位:石河子大学农学院动物科学系(张居农 剡根强)
     新疆兵团畜牧局(濮方德)
     兵团和管局畜牧处(林毅斌)
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收稿日期:1999-01-07

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