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以循环经济和工业化思维,确立大宁肉羊

发布时间:2013-05-22 14:21 新闻来源:未知 作者:admin
 近年来,由于加入WTO和人民生活水平的迅速提高,政府引导、市场宣传、人为炒作、致富心切等因素给我国的养羊业创造了空前的发展空间,有力地推动了养羊业的快速发展,同时也为其产业化进程指明了方向。全国各地的种羊集散地层出不穷,现代化养羊小区如雨后春笋般涌现,投资上千万元人民币兴建的种羊场数目惊人,养羊在新世纪之初成了各省、市的养殖热点之一。
        究竟养羊业应该选择什么样的模式?未来养羊业的发展方向是什么?如何把握机遇,使养羊产业向优质、高效、低耗、有机和可持续的方向健康发展?如何加速养羊产业化进程?如何认识和解决影响养羊业快速发展的问题和对策?针对这些问题结合我县实际在原有的基础上提出和确立大宁发展模式是非常必要的。
        一、循环经济与养羊业的可持续发展
        (一) 循环经济的内涵
      概括地说,循环经济是一种以资源的高效利用和循环利用为核心,以“三R”为原则,即“减量化(Reduce)、再利用(Reuse)、再循环(Recycle)”为原则,以“低消耗、低排放、高效率”为基本特征,符合可持续发展理念的经济增长模式,是对“大量生产、大量消耗、大量放弃”的传统增长模式的根本变革:在养羊业中,这三项原则分别在养羊生产、羊产品消费的输入端、过手中、末端起作用,以保证养羊业资源循环利用和清洁生产。
        (二) 发展循环经济是羊业可持续发展的必然要求
        传统养羊生产的环境问题日益突出,如污染问题、水资源短缺等,而循环经济则是对传统养羊经济的否定。随着国家西部大开发的实施,退耕还林还草工程的整体推进,传统养羊模式已不适应养羊业现代化生产的要求。发展循环经济、加快养羊产业化进程,是历史的选择,是农业增产、农民增收、农村稳定的需要,是养羊业由数量型向质量效益型转变和可持续发展的重要举措。
        (三) 用循经济和工业化思维谋划肉羊业发展
        在养羊生产中,按照工业化大生产的要求,用工业化方式组织生产经营,把工业的管理理念、生产方式、营销手段植入养羊业,走以工补牧、以城带乡、工牧互补、城乡互动的发展路子,促进小生产式的传统养羊向产业化的工厂化养羊转变。因此,必须进一步转变思想观念,坚持以市场为导向,以追求效益最大化为目标,积极发展农村新型合作组织,积极发展效益养羊业、精品养羊业和品牌养羊业,建立完善的产、工、贸经济链,将市场、公司、基地和农产生产经营有机结合起来,坚持生产、加工、销售一体化,推进养羊业产业结构调整。
        二、用循环经济指导的高效养羊技术体系和发展原则
        (一)高效养羊的技术的体系
        高效养羊相对于我国目前养羊生产水平而建立的一种新的生产体系,也适用于肉用羊和其它种类羊的生产。其特点是:羊场规模大、饲养密度高、生产的全过程技术密集、生产期短、生产力和劳动生产率高、产品适应市场需求、饲养方式以舍饲为主。将高效养羊视为工厂化生产和工程化管理一种完整技术体系,其要点如下:
        1、优质饲草的高产栽培  饲草生产的方针首先是高产,一是优质。用极少量的优良土地种植,提高种草的经济效益;二是开发利用农作物秸杆,开发非常规饲料资源,以极少量的土地和有限的水资源生产出大量的饲草,大幅度降低饲草成本,提高养羊生产效益。
        2、优良品种的引进、改良,杂交与利用  依各地的自然环境、经济、文化、消费习惯及市场发展等特点科学的选定适合本地的养羊品种。其方针是绝不能任其自然,自由发展。在确立生产方向后,采用现代繁殖新技术,积极选择和引进推广适宜的新品种,建立高效高产品种选育的技术体系。
        3、高效饲养与管理  采用非蛋白氮的利用、饲料组合效应、饲料卫生、饲草青贮与秸杆微贮、羔羊超早期断奶与代乳品、环境调控与营养调控和系统管理等综合技术,重点控制养羊的生产效益与羊肉的质量。
        4、高频、高效繁殖与管理  这是工厂化养羊高效生产的核心技术。主要应用公羊生殖保健与人工授精体系化、母羊发情调控、高频繁殖(母羊一年两产、两年三产、当年母羔当年配种)、母羊多胎、高频繁殖的营养调控等配套技术,以保障养羊生产高效益的实现。
        5、养羊生产的防疫保健综合的配套技术  在养羊高效生产中,对羔羊常发病、种羊、妊娠期母羊实施保健,羊群主要疾病的防、检、驱程序、饲草、料及饮水的卫生质量控制,羊舍环境净化和营养性疾病的防治等实行综合的管理,以确保羊群的安全生产。
        6 、粪便的无害化处理及高效利用  羊粪便的无害化处理,羊舍恶臭的控制,高效复合有机肥料制造以及粪便污染的监测等配套技术,增加肉羊生产的附加值。
        7、养羊生产产业化  依市场需求进行名、优、特产品的开发与生产,在产品的精、深加工,市场培育与市场网络建立以及产-供-销-体化体系等方面建立新的机制。
        8、过腹还田与农业可持续发展  通过工厂化高效养羊的积肥模式,建立增施有机肥为主的稳产、高产田,实现并建立农牧结合生态体系的良性循环。
        (二)发展高效养羊的原则
        1、坚持以市场为导向、效益为目标为原则  立足养羊生产发展水平和羊产品市场供求格局的实际,适应内外贸易发展的需要。既要适应羊产品市场的现实需要,又要研究和预测潜在的、未来的市场需求趋势,满足社会对羊产品数量以及多样化、多层次、优质化和动态发展需求。
        2、坚持依靠科技进步的原则  坚持科技先行,提高技术装备水平,推进养羊业增长方式转变,加快养羊业现代化建设步伐。
        3、坚持因地制宜、分类指导、分层推进的原则  充分发挥资源、经济、市场、技术等方面的区域比较优势,逐步形成具有区域特色、行业特色的集约化工厂化高效养羊。
        4、以循环经济思想指导  坚持保护生态环境,实行工厂化高效养羊可持续发展的原则。
        三、大宁肉羊产业化生产技术模式发展规划
        培育龙头企业,以现代生物技术的综合开发、利用为主导、建立肉羊产业开发综合生产体系。同时发挥协会的纽带作用,直接服务到农户。
第一期工程以肉羊产业开发基地建设为目标
        (一)建立优质肉羊育种核心群
        目前,大宁已引进萨福克、杜泊、无角陶赛特、特克塞尔等四个品种。引进种羊的选育提高,将采用数量遗传、细胞遗传和分子遗传学的基本理论和技术工艺。在种羊各性状客观鉴定方法和标准,种羊价值评定方法,各性状的遗传标志及杂交组合效果预测等方面与国际同行业领先水平接轨。为了满足发展优质高效肉羊业的需要,采用现代家畜繁育技术,生产专门化良种肉羊、胚胎及冷冻精液。具体工艺流程见图:
种公羊、采精、冷冻精液、销售、种母羊、同期发情、超排、采精、冲胚、胚胎移植、销售、育成羔羊、分娩、妊娠
    (二)建立种羊饲养生态示范园
        以人工草地养殖生态园区的新思维,建立种羊养殖示范园,实现草地,耕地的优化配置、养殖、种植的良性循环,构筑无害化养殖环境,以示范和生态观光为目的。
        (三)建立骨干户纯种扩繁基地
选择基础条件较好,事业心强,懂管理、善经营的骨干户,集中培训后每户投放优种形成庞大的种业基地,为肉羊产业化奠定良好的基础。
第二期工程主要是杂交改良和肥羔的规范化生产
      (一)广大养羊户的杂交利用
        根据大宁实际,以小尾寒羊作为母本,用现已引入的国外肉用品种进行三元杂交,生产商品肥羔,具体工艺见图示:父系良种肉羊、核心群十纯繁户、纯种繁育、良种肉羊改良户、生产二元杂种母羊、商品生产户、生产三元杂交商品羊、市场、纯种繁育、本地羊基础群、大型肥羔生产厂、高档市场。
        (二)肥羔的集约化或工厂化生产
        用工厂形式组织生产和劳动、生产流程短、节律性强;使得产品定型规格化,要求达到全年均衡生产。严格地按工艺流程操作运行。母羊半舍饲、肥羔全舍饲
        一是母羊繁殖程序:按年度生产计划和发展规模制定全年配种和产羔(一月一期或二月一期、一期一周)计划;人为控制母羊发情和配种时间,强度利用母羊,使其由一年一产,变为一年二产或二年三产;加速繁殖母羊更新,利用最佳繁殖年龄。
        二是饲养程序:除了对种用公母羊加强科学饲养,重点针对不同杂交组合后代羔羊不同时期的营养代谢需要和生长发育特点,制定日粮配方。操作中要求饲料生产专业化和调制加工标准化、社会化、放牧草场人工化、围栏化、饮水自动化。
        三是羔羊育肥程序:一种是自繁自育,一种是工厂化集中育肥,在技术上包括早期断奶和常规断奶,不同生长阶段肥羔专用饲料及颗料饲料生产,每期羔羊全进全出生产程序。
        四是工艺流程程序:包括按年龄和生理阶段,分别组群,分段连续车间作业,均衡屠宰供肉流程等。
        (三)肉羊育肥工艺流程
        在良种肉羊纯繁工艺中,采用同期发情、超数排卵、人工授精、冷冻精液、胚胎移植等关键技术,而在肉羊育肥工艺中则采用羊快速育肥和集约化专业生产技术。利用优质混合精料、青干草、青贮饲料饲喂羔羊,辅之以其他综合配套技术,生产优质肥羔肉。其技术路线工艺流程如图所示:
        早期断奶羔羊、防疫、前期育肥、后期育肥、出栏、屠宰加工、鲜、冻羊肉市场、活羊交易市场。
第三期工程   屠宰加工、搞品牌、创名牌(略)
        四、大宁肉羊产业发展的组织模式探究
        我国现行的肉羊生产模式大体上有3种:第一种,较高程度上的集约化、工厂化。这种生产体系的防疫、生产、设施较正规,符合《动物防疫法》要求,可能满足出口和高档宾馆对高档羊肉的需求;第二种,公司(基地)+农户,目前各个肉类加工企业用于生产出口或内销产品基本来自于这种模式生产,对于加入WTO后产品质量要求来说,出口封杀;第三种,个体生产,产品数量和质量都不能保证。
        随着我国加入WTO,就意味着开始与国际市场的对接开始启动,这就改变了以前的国内与国外市场之分,变成了一个标准。我国养羊产品与市场竞争所面临向国内、外市场的变化,不能无视“模式单一”的缺陷,在加强引导、管理以使之完善的同时,更应该探索创新高效养羊的组织形式。在大力发展我国工厂化养羊的同时,应采用多种形式的养羊合作组织,探索和发展具有中国特色的产业化模式,这对于加快我县高效养羊和高档有机羊肉的生产步伐,具有重要意义。
        据此,我县肉羊产业化的重点应是培育龙头企业;二是组建羊业协会;三是拓求合作组织;三者相辅相成,同步协作,把我县肉羊生产放到工业化、企业化大生产中。
        (一)肉羊生产企业化运作的整合和组装
        确立龙头企业化运作模式,实现农业产业化的提升,把许多零星的,支离破碎的、自由随意的生产与一整合到以一个公司牵头,一个协会调节的宏大的产业链上,公司抓二头顾中间,一是抓种业基地,育种、制种供种、二是抓加工和市场建设,优质优价。而把一部分纯种繁殖和大部分商品生产放到千家万户做为公司的生产单元下放分解,把集中肥羔生产的规模基地则进行合作化生产。各环节运用现代理念按企业化运作方法精细管理。
        (二)肉羊产业化经营的分工和链接
        种羊核心群生态示范园由公司直接管理,研发推广高效繁殖、胚胎移植、羔羊育肥、环境控制等技术。纯种扩繁群  杂交改良群公司用契约形式连接农户,纯繁群扩展到百户,杂交改良覆盖到千户。肥羔生产群  公司用合作形式连接,二十个大型肥羔生产厂以使产品规格化,有机化、品牌化。
        (三)工程化管理的要点和方略
        按市场经济的基本规律,根据羊群分布状态,在大宁建立若干个技术服务和人工授精站点。实行全员股份制,各站工作人员均属公司招聘人员。实行基本工资和奖励工资相结合的分配原则。
        公司将通过协会的纽带作用,与广大养羊户紧密结合,直接服务到户。公司作为协会的会长单位之一,各站工作人员加入服务区内协会,按协会章程,承担养羊科技咨询服务等具体工作任务。公司对各站采取统一规划、统一培训、统一供种、统一供精、统一规程、统一核算的基本原则。公司对养羊户采取以保受胎为准,确定取费标准,可采取现金支付或以所产羔羊折价支付等方式。各站工作人员除人工受精服务外,还需按当地协会工作安排,承担科技咨询、现场指导、羊群登记。统一收购等工作。
        (四)推广符合大宁实际和适应公司运作的配套技术
         各服务站人员要推广和宣传“三推、两改、四配套”综合技术
        “三推 ”  推广适度规模经营,百户搞纯繁,每户基础母羊50只;推广千户搞改良每户基础母羊50只;推广适时出栏,当年羔羊当年出栏,以提高出栏率,优化羊群结构,减轻冬春饲草压力。
        “两改”  改变饲养方式。改敞式羊舍为暖棚羊舍,在羊舍内增设水槽和补草架和饲槽,改混群放牧为分群轮牧,改传统放牧为集约化舍饲,改变繁殖方式改长年乱交乱配为计划配种,集中产羔。
        “四配套”  肉羊生产和良种繁育体系配套  建立健全种羊场、种羊饲养骨干户、杂交改良专业户和肥羔生产规模户相结合的良种繁育体系,通过开展良种选育,为养羊户提供合格种羊,并推广人工授精技术,开展杂交改良。同时定期更换种羊,避免出现近亲繁殖。
        肉羊生产和饲草饮料配套  一是合理利用天然牧草和灌木林枝叶,提倡分区轮牧;二是搞好农副产品的贮存、加工、利用;三是大力推广粮草轮作,套种,间种饲料作物,推广夏秋季节晒制、贮存青干草,制作青贮料;四是积极种植人工割草地,保证冬季节每只羊贮备青、干草100公斤,或青贮料400公斤,改变饲料不足,“秋肥,冬瘦,春死”状况。
         商品生产和羔羊培育配套大力推广羔羊妊娠期和生后的培育,提倡吃足初乳,吃好常乳,羔羊出生后10日龄开始补给优质青干草或青饲草,20天补给拌湿的易消化精饲料,90日后补给充足的优质青干草和适量精料,精料中可消化蛋白质不低于18%,可提前断奶,以提高羔羊的生长发育水平。
肉羊饲养和疫病防治和配套按“预防为主,治疗为辅”的方针,加强药浴、驱虫和防疫注射。
        我国加入WTO后,羊产品不仅要满足国内城市的要求,而且产品质量要符合国际市场的需求。只有采用生态肉羊产业化经营,生产的羊产品才具有无污染、无药物残留,才能符合国际市场对畜产品的基本要求。只有这样,现代手段和新型模式羊产品才能打入国际市场。有机肉羊业产业的核心是养羊工厂化,是要用现代化工业手段改造和装备养羊业。可以预测,大宁大规模高档有机羊肉的生产将会获得空前的发展。
 

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