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玉米青贮饲料的制作与使用

发布时间:2013-06-09 09:55 新闻来源:未知 作者:admin
玉米青贮饲料是将含水量为65%~75%的玉米秸秆经切碎后,贮存在密闭缺氧的条件下,通过乳酸菌的发酵作用而得到的一种优质粗饲料。青贮后的玉米秸秆不仅能有效地保存其原有的营养成分,而且还能有效地杀死秸秆中病菌、虫卵,破坏杂草种子的萌发能力,减少其对家畜及下茬农作物的危害。玉米青贮饲料制作技术简单,易保管,成本低,四季皆可使用,适宜在农村养殖户中推广应用。可实现牛羊等养殖业全年均衡供应青绿饲料,是降低牛羊等草食家畜饲养成本,增加经济收益的重要措施。
    (一)制作青贮玉米饲料的重要意义
    1.青贮原料来源丰富。玉米植株高大,生长迅速,茎秆含糖量高,尤其适于专门种植制作青贮饲料。带穗整株青贮玉米产量高,营养价值好。收穗后的玉米秸,在茎秆和叶片大部分呈绿色时进行青贮,仍是较好的青贮原料。
    玉米在良好的栽培条件下,乳熟到蜡熟期收获每亩可产玉米植株鲜体4000~5000千克,蜡熟期末到完全成熟初期收获每亩可产鲜体3000~4000千克。如种植专用青贮玉米品种则产量更高。
    2.青贮玉米营养丰富。每千克青贮玉米中,含粗蛋白质20克,其中可消化蛋白质12 .04克,含粗脂肪8~11克,粗纤维59~67克,无氮浸出物114~141克。维生素含量也很丰富,是牲畜冬春缺青季节维生素的主要来源。其中胡萝卜素11毫克,尼克酸10.4毫克,维生素C 75.7毫克,维生素A18.4个国际单位。这些多数高于其他作物。微量元素含量也很丰富,每千克青贮玉米含微量元素的数量(毫克):钙7.8、铜9.4、钴11.7、锰25.1、锌110.4、铁227.1。这些都是牲畜必需的微量元素。
    3.青贮玉米可以提高适口性和消化率。青贮玉米柔嫩多汁,又具有酸香气味,能刺激牛羊的食欲,发酵产生的乳酸能促进家畜消化液的分泌,提高饲料的消化率。
    4.青贮玉米便于大量贮存和长期保存。l立方米的带穗青贮玉米的重量为500~550千克,青贮玉米秸为450~500千克,如果保存得当可贮存多年,最长的记录保存20多年。
    (二)制作青贮玉米饲料的原理  青贮玉米是将新鲜的全株玉米或青绿玉米秸,切碎装入青贮窖或塔内,隔绝空气,在厌氧条件下,经乳酸菌发酵制成的一种具有特殊气味、营养丰富的饲料。它基本上保持了青绿饲料原有的一些特点,使牛羊在缺乏青绿饲料的漫长枯草季节也能吃到青绿饲料,故有“草罐头”之称。
    青贮过程的实质在于将新鲜植物紧实地堆积在不透气的窑或塔中,通过微生物(主要是乳酸菌)的厌氧发酵,使原料中所含的糖分变为有机酸(主要是乳酸)。当乳酸积累到一定浓度(达到pH4.0左右)就能抑制微生物的活动,防止原料中养分继续被微生物分解或消耗,从而能很好地将原料中的养分保存下来。
    (三)制作青贮玉米饲料所需的场地设施
    1.对青贮场地的基本要求。应选择地势高燥、土质坚硬、地下水位低、靠近畜舍、不受水浸的地方。
    2.制作玉米青贮的设施。青贮设施要坚固结实,不透气,不漏水。内部要光滑,内壁应有一定倾斜,上宽下窄,底部必须高出地下水位0.5米以上,以防地下水渗入。青贮设施的容积以家畜饲养规模来确定。青贮设施的类型有以下几种:
    青贮塔:其是用砖和水泥等制成的永久性塔形建筑。塔呈圆筒状,上部有顶,防止雨水淋人。一般塔高12~17米,直径3.6~6米,原料由顶部装入。由于施工复杂,投资较大,除大型养牛场外农户较少建设使用;
    永久性青贮窑:用水泥砂浆砌筑而成,有圆形、长方形、地上、地下、半地下等多种形式。长方形窖的四角必须做成圆弧形,便于青贮料下沉,排出残留气体。地下、半地下式青贮窖内壁要有一定斜度,口大底小,以防止窖壁倒塌。青贮窖优点是建窑成本低,技术要求不高、易成功,利用年限比较长;
    临时性青贮窖:通常选在地表土层较厚且比较坚实不易塌方的地方开挖。形状、大小因地而异。如有条件,其底部可用水泥抹平,底部一端要倾斜,以利于排水。一般深1.5~3.5米,长宽可根据需要确定。缺点是青贮饲料损失率高,客的使用寿命较短。
    青贮袋:用聚乙烯无毒塑料薄膜制成的塑料袋,袋一般厚l毫米、宽100厘米、长100—170厘米,可贮玉米秸秆约200千克。塑料袋青贮方法设备简单,方法简便,浪费少,适用于小规模饲养。
    此外,制作青贮还需要运输车辆、铡草机以及碾压设备等。
    (四)制作优质玉米青贮饲料的条件
1.适量的水分。制作玉米青贮的原料含水量在65%—70%时最佳。这一含水范围内玉米制作的青贮也非常适合长期保存。如果收割时玉米的含水量在70%以上,则由于汁液的流失易造成养分的损失、增加青贮玉米的酸度并进而造成家畜千物质采食量的下降,同时降低了以干物质计算的玉米单产。估计青贮原料含水量的手工方法可参照下表。

 

用手用力挤压原料                                     水分含量(%)
水很易挤出,饲料成形                              超过80
水刚能挤出,饲料成形                              75-80
只能少许挤出一点水(或无法挤出),但饲料成形           70-75
无法挤出水,饲料慢慢分开                              60-70
无法挤出水,饲料很快分开                              小于60
    原料中水分不足可导致不易压实,藏有空气,易引起发霉变质的后果。若原料比较柔软,则水分少些还可以压实,原料粗硬,极难压实。原料中水分过多使可溶性营养物质易随渗出的汁液而流失。若窖底不渗水,则底部水分过多会引起酸度太大(多半是醋酸),影响青贮料的品质。
    调节青贮原料中水分的办法有:原料中水分少于要求的含量时,在青贮时喷入适量清水或加入一定数量的多汁饲料。若采取喷入清水的办法,则一定要均匀。原料中水分过多,则采取加入干草或糠吸收水分,也可将原料在日光下晾晒,使水分含量达到适宜值时再储存。
    2.适量的糖份。糖份是玉米青贮饲料的主要营养成分,一般要求玉米青贮含糖量不得低于2%,而玉米带穗青贮时含糖量一般在4%以上,基本可以满足需要。
    3厌氧的环境。能否提供厌氧环境是青贮能否成功的关键。在厌氧条件下,乳酸菌才能大量繁殖,加速玉米青贮原料的发酵,保证玉米青贮饲料的长时间保存。
    (五)制作玉米青贮饲料的步骤和方法
1.适时收割。玉米秸是一种最优良的青贮饲料作物。从乳熟期到蜡熟期玉米秸都可以制成品质优良的青贮饲料。目前大多采用收穗后的玉米秸调制青贮。当玉米果穗成熟,而玉米秸下部仅有l~2片叶变黄时收割,此时不但可以从单位面积上获得最大营养物质产量,而且水分(约含70%)和可溶性碳水化合物含量适当,有利于乳酸菌发酵,易于制成优质青贮料。收割时应剔除已整株枯黄或霉烂变质的玉米秸。
2.切短植株。玉米秸收获后立即运到青贮地点。用切碎机切短,长度约3 -5厘米。切短的目的是便于装填压实,造成厌氧环境,便于取用。另外可迅速排出一部分液汁,有利于乳酸菌发酵之用。  
 3.合理装填。装填之前窖底先铺上20厘米厚的垫草,然后将切碎的原料迅速装入窖内。装填时应逐层装入,每层装至15—20厘米厚时即可踩实,尤其要注意窖的边缘和四角,越压实越易造成厌氧环境,越有利于乳酸菌活动和繁殖。其紧实程度以发酵完成后,饲料下沉不超过窖深度的10%为宜。装填完成越早越好,一般应在2~3天内完成。
    4.严密封窖。防止漏气漏水是调制优良青贮料的一个重要环节。窖口密封不好进入空气或水分,有利于霉菌等腐败细菌的繁殖,使青贮料变坏。青贮玉米秸装至超过窖口60厘米以上时,即可加盖封顶。封顶时先盖一层20~30厘米厚的切短秸秆或软草,再铺盖塑料薄膜,然后用30~50厘米的土层覆盖拍实,顶部做成馒头型,以利排水。
    5.加强管理。青贮窖密封后,为防雨水渗入,距窖四周约l米处应挖沟排水。以后应经常检查,窖顶有裂缝时,应及时覆土压实,防止漏气、漏水。
(六)玉米青贮饲料质量的评定   
1.青贮玉米饲料感观评定标准。优良:颜色青绿或黄绿色光泽,近于原色。气味有芳香酒酸味,给人以舒服感,酸味浓。结构湿润、紧密,茎叶花保持原状容易分离;中等:颜色黄褐或暗褐色。气味有刺鼻酸味,香味淡,酸味中等。结构茎叶花部分保持原状,柔软,水分稍多或较干;低劣:颜色黑色、褐色或暗墨绿色。气味具特殊刺鼻的臭味或霉味,酸味淡。结构腐烂、污泥状,粘滑或干燥或粘结成块。
    2.青贮玉米饲料PH值评定标准。上等:PH值3.8~4.4,试纸指示颜色红一紫红;中等:PH值4.6~5.2,试纸指示颜色紫一乌暗紫兰;下等:PH值5.4~6.0,试纸指示颜色蓝绿一绿。
    (七)玉米青贮饲料饲喂方法
    玉米青贮后35~40天即发酵成熟,可以饲喂家畜。但使用玉米青贮饲料需注意以下几点:
    1.逐层取用。取用时应尽量减少青贮饲料与空气的接触,逐层取用后立即封严。
    2.不宜单喂。青贮玉米缺乏家畜必需的赖氨酸、色氨酸、铁铜等,维生素B1含量也不足,故应与豆饼、豆粕类的饲料配合使用,妊娠后期母畜少喂或不喂。
    3.随用随取。青贮玉米饲料一旦从容中取出,必须在12~24小时内饲喂,以防止腐败。
    4.搞好训饲。因玉米青贮饲料酸度较大,在给家畜大量饲喂之前要进行适应性训饲。家畜改换饲喂青贮饲料时应由少到多,逐渐增加,停喂青贮饲料时应由多到少,使牲畜逐渐适应。(河北省沙河市北俎工业区邮编:  054101)  责任编辑:杜洪武

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