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秸秆青贮的原理、制作方法及利用

发布时间:2013-08-07 09:20 新闻来源:未知 作者:admin
1原理
    青贮是利用微生物的乳酸发酵作用,达到长期保存青绿多汁饲料营养特性的方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中,通过微生物(主要是乳酸菌)的厌氧发酵,使原料中所含的糖分转化为有机酸。当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度时,就能抑制其他微生物的活动,并抑制原料中养分被微生物分解破坏,从而将原料中的养分很好地保存下来。乳酸发酵过程中产生大量热能,当青贮原料温度上升到50℃时,乳酸菌也就停止了活动,发酵结束。由于青贮原料是在密闭并停止微生物活动的条件下贮存的,因此可以长期保存不变质。
2制作方法
    制做青贮饲料需要有一定的容器,如青贮窖(坑)、青贮塔和青贮饲料袋等,都要提前选择、购置或建造,并根据青贮原料的和数量确定容器容量。青贮窖(坑)最好用砖砌、水泥抹面,并选择地势高燥、地下水位低和土质坚硬向阳的地方,以防渗水、倒塌。挖好窖后,应晾晒1—2天,以减少窖壁水分,增加窖壁硬度。窖的四周应有排水沟,以防雨水流入窖内。
    利用农作物秸秆青贮,要掌握好时机,在玉米腊熟时全株青贮效果最佳。
    首先将青贮原料切短,长度在2—5厘米。然后装窖,每次填人窖内约20厘米厚,用人力或机械充分压紧踏实,每填1次压紧1遍,直至装到超过窖口0.5米以上。乳酸菌是厌氧菌,只有在没有空气的条件下才能进行。如不排除空气,不仅乳酸菌不能存活,而且好气的霉菌、腐败菌会乘机滋生,导致青贮失败。另外,原料温度在25—35℃,乳酸菌会大量繁殖,很快占主导地位,致使其他一切杂菌都无法活动繁殖。若原料温度在50℃以上时,丁酸菌就会生长繁殖,使青贮饲料出现臭味,以致腐败。因此要尽量踩实,排除空气,并缩短铡草装料的过程。
    为了使青贮饲料营养更加完善,或使营养物质在动物消化道内更好地被利用,或使不容易青贮的原料更好地贮存起来,在青贮过程中添加一些特定的物质是必要的。适于乳酸菌繁殖的含水量为70%左右,过干不易踩实,容易使温度升高;过湿酸度大,牲畜不爱吃。70%的含水量,相当于玉米植株下边有3-5片干叶。如果全株青绿,砍后可以晾半天;青黄叶比例各半,只要踏实,不加水同样可获成功。
    在青贮时添加的物质种类很多,如甲醛、甲酸、矿酸等可以抑制微生物的活动,达到保存的目的。如果原料中含蛋白质并不高,装窖时向原料中均匀地撒上尿素或硫酸铵混合物0.3%--0.5%,青贮后每千克青贮料中可消化蛋白质增加8—10克。玉米青贮料加0.2%一0.3%的硫酸钠或0.5%--0.7%的尿素,可使含硫氨基酸增加2倍。通过青贮微生物的利用形成菌体蛋白质,提高青贮料中粗蛋白质含量。
    青贮原料中含糖量不宜少于1.0%--1.5%,否则影响乳酸菌的正常繁殖,青贮饲料的品质难以保证。原料含糖多的易贮存,如玉米秸、瓜秧、青草等;含糖少的难贮,如花生秧、大豆秸等。对于含糖少的原料,可以和含糖多的原料混合青贮,也可添加3%--5%的玉米面或麦麸单独青贮。
    最后进行封顶。先盖1层切短的秸秆或软草(厚约20—30厘米)或铺盖塑料薄膜,再覆盖厚约0.5米的泥土,北方寒冷地区可覆盖1米。将顶做成半圆形,以利排水。以后经常检查有无裂缝,随时加土覆盖,以防空气进入或雨水渗入。

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