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我国肉羊业发展的机遇、趋势及对策

发布时间:2013-06-06 15:18 新闻来源:未知 作者:admin
1  发展肉羊业的必然性
1.1发展肉羊是适应市场需求变化的必然选择
  随着营养科学的进步和消费标准的变化,人们生活水平不断提高.膳食结构日趋合理.羊肉以其蛋白质和必需氨基酸含量高于猪肉、鸡肉和牛肉,脂肪含量低于猪肉,胆固醇含量极低等优点.受到广大消费者的青睐;同时由于合成纤维工业的迅速发展,进一步导致了市场上对羊毛和羊肉需求的逆向变化,使养羊业从“以毛为主”逐步向“以肉为主”转化成为必然。
1.2发展肉羊业顺应了我国发展节粮型畜牧业的潮流
 基于我国人多地少的基本国情。加上城镇建设、工业开发等占用大量耕地.生态环境恶化造成大量耕地沙化、碱化等原因。导致了耕地面积减少;与之相反,我国在一定时期内,人口数量将不断增加.这就使我国的。人畜争粮矛盾日趋突出。羊的生物学的基本特性,决定了其在今后一段时问内受到重视,应当指出这也是优化畜种结构的重要内容。
1.3发展内羊业是培育畜牧经济新增长点和增加农民收入的重要举措
要提高牧业比重,就必须相对加快畜牧业的发展速度。基于市场和国情的基本要求,同时由于羊肉生产的投资少、周转快、风险小、效益高以及羊易于饲养管理等原因,决定了肉羊业必将成为畜牧经济新的增长点,成为农牧民增收的重要途径。
2  养羊业的生产现状
2.1羊只敷量
2000年,我国绵羊存栏数量为1.31亿只.比1998年减少了454.4万只。下降3.35%;山羊存栏1.48亿只.比1998年减少了l741.6万只,下降lO.53%。
2.2羊肉数量
1998年全世界绵羊、山羊屠宰总量为5.06334亿只,中国为1.04200亿只.占总屠宰量的20.58%,为世界第一位;同期中国人均占有羊肉1.89lkg,是世界最高水平新西兰的1.44%,2 000年.我国羊肉总产量为265.4万t,比1998年增加2.8万t,上升1.07%。
2.3平均胴体重
近几年来,由于引进肉羊品种进行杂交,提高了生长速度,当年羔羊出栏率达到72.8%。胴体重也由1993年的10 kg/只提高至1998年的121kg/只。1998年.美国肉羊胴体重最高,为29 kg/只,丹麦为23 kg/只,澳大利亚为20 kg/只。我国肉羊胴体重比世界最高水平低17kg/只,仅为最高水平的41,38%.
3  发展肉羊业的主要限制因素
3.1  分散饲养与市场对接的矛盾
目前.我国养羊业主要是以千家万户的分散饲养方式为主.尤其是农区,饲养规模更小,多者10多只。少者一二只,由于规模小,谈不上规模效益和区位优势,使生产者和加工者、消费者难以协调供需I由于市场体系不健全,商品肉羊往往仅靠行政村中极少数的所谓经纪人来联系收购者,直接影响了肉羊的出栏率;同时.由于养殖规模小,乡镇兽医站难以进行有效的社会化服务,难以推广肉羊适用技术。致使生产水平低,疾病时有发生。这些问题无不直接影响到农牧民的收入和生产积极性。
3.2  良种化程度低.生产水平低下
20世纪90年代初,我国的羊与猪、鸡、牛等相比是受外来品种冲击较小的家畜。在长期的生产实践中,大多数采用本地种之间的杂交利用和本品种的纯繁利用,尽管本地品种能较好地适应当地的环境条件,但是由于大多数品种缺乏优良的生长基因,加之分散的饲养方式和缺乏有效的组织管理,使当地羊品种近交现象突出,进一步降低了生产性能。
3.3超载过牧,草原生态破坏严重
由于多数草原干旱现象加剧,加上羊的生物学特性和草原缺乏一套行之有效的利用与保护机制,极易超载过牧。导致草原生态的破坏。大多数草原荒漠化、沙化、碱化现象突出,中等程度以上荒漠化的草原已占到了草原面积的l/3,并且每年以200万hm2的速度不断增加。牧区畜牧业,特别是养羊业面临着严峻的考验.
4  发展肉羊业的有利条件
4.1  肉羊良种较多.为进一步改良劣种羊打下了基础
 我国已从国外先后引进了肉用美利奴、特克塞尔、无角道赛特、夏洛来、萨福克、波尔山羊、杜泊羊等肉用品种。这些品种经过纯繁和近杂交提纯,数量增加很快.这为改良劣种羊打下了较好基础。
4.2农剐产品资源丰富,为农区肉羊业提供了保证
我国幅员辽阔。广大农区丰富的农作物秸秆和农副产品为肉羊业发展提供了充裕的饲草饲料。
4.3羊肉市场容量大,前景广阔
 2000年羊肉在肉类生产中仅占4.12%左右,人均占有羊肉2.08 kg.低于世界平均水平。市场供需矛盾突出,夏秋季节供应尤为短缺。羊肉价格不断上涨,国内市场潜力巨大.据专
家预测,羊肉在国际肉类贸易中的份额将会不断增长,特别是中东和北非国家进口量将大幅上升。今后相当长的时期内,国内国际羊肉需求旺盛。市场前景广阔.
5  肉羊业发展的基本趋势
5.1养羊业由“以毛为主”转向“以内为主”的方向发展
  由于合成纤维工业、冷藏和食品加工业的发展.市场上羊肉需求逐趋旺盛.价格不断提高,养羊业由。“毛主肉从”向“肉主毛从”的方向发展。在品种培育上,也侧重肉毛兼用型或专门化肉用羊。法国30个绵羊品种中有肉羊品种13个,英国羊毛收入仅占全国养羊收入的8%,羊肉收入占85%。英国是典型的“肉主毛从”的国家,全国所有的38个品种,几乎都是肉用型品种。
5.2  内羊业由大羊肉生产转向羔羊内生产
 由于羔羊肉品质好,生产周期短。经济效益高等特点.羔羊肉生产受到广泛重视.特别是在美国、新西兰等肉羊业发达国家已发展成为专门企业集约化生产、专业化经营。美国羔羊肉占羊肉总量的95%。英国达到90%,以产优质细毛羊闻名的养羊王国澳大利亚.羔羊肉的比例也接近50%。新西兰和英国等国家胴体重要求在16~19 kg,而美国、荷兰则要求在25~28 kg,以获得大胴体所产生的屠宰率、可食部分比例增加所带来的最佳产肉效果和经济效益。
5.3  由分散粗放型向集约化方向发展
 养羊业发达的国家基本实现了品种良种化、草原改良化、放牧围栏化和育肥工厂化。在广泛采用多杂交的基础上形成杂交体系,同时利用现代繁殖技术,使用提早发情、早配、早期断奶、诱发分娩等措施来缩短非繁殖期的时问。在育肥手段上充分利用羔羊的生理特点和营养理论,配制营养全面的日粮,以便于用最短育肥时间使羔羊达到上市体重.
6  发展肉羊业的主要对策    
6.1加快培育专门化肉羊新品种
 引进的纯种肉用品种是肉羊业实施杂交育种和经济杂交的优秀父本种源,对这些种羊应在纯种繁育场集中饲养,统一育种,强化选育提高。扩大纯繁数量,为肉羊良种繁殖场提供杂交父本羊,生产实践中应通过杂交育种,培育出适应性强、产肉性能高的父本品种(系)和常年发情、繁殖率高、产肉性能好的母本品种(系)。在传统育种的同时,应开展MOET育种、动物分子育种工作,也许有所突破,达到缩短育种进程,提高育种效率,提高肉羊生产性能的目的。
6.2  因地制宜.建立良种繁育和杂交利用体系
改良的目标就是既要增加当地羊的产肉性能,又要保持和改善其原有的其他优良生产性能。根据引进良种的特点和当地的具体情况,科学区划各地区羊改良主导品种和改良方向,
 以期形成各具特点的肉羊产业区。在此基础上,有计划、有步骤地建立肉羊良种繁育和杂交利用。该体系应包括纯种繁育、经济杂交和商品育肥三个环节。在建立肉羊良种繁育体系的
 实践中,要充分考虑本地实际情况和经济杂交利用方式,实施三元杂交。建立纯种羊育种场、良种羊繁殖场和商品育肥场的三级繁育体系。实行二元杂交的地方,应建立纯种繁殖场和商品生产场两级繁育体系。
6.3利用杂交优势,推行商品肉羊杂交化
推行商品肉羊杂交化,是利用杂种优势,实现肉羊业优质、高产、高效的重要途径。有关资料显示:两个品种杂交后产肉量较父母品种的平均值提高12%;三品种杂交后代更能显著提高产肉量和饲料报酬。推行商品肉羊杂交化,要依据当地生产水平和养羊业现状,因地制宜确定肉羊良种繁改形式。在交通方便、羊群集中、技术力量较强的地方,利用纯种肉羊开展鲜精人工授精或冻精配种对羊群分散、技术力量薄弱的地方。可对养羊户的羊群30只母羊配备1只高代次种公羊实行本交配种。
6.4推广杂交羔羊育肥技术,实现养羊方式的转变
推广杂交羔羊育肥要因地制宜确定育肥方式。在生产实践中主要有两种育肥方式:一种是直线育肥,杂一代羔羊3月龄断奶后直接组群育肥,在农区利用秸秆及混合精料舍饲育肥;在草原地区实施放牧加补饲的半舍饲育肥。育肥期90 d,6月龄出栏,体重可达40 kg以上,屠宰加工肥羔肉。另一种是分段育肥。杂一代羔羊断奶后随群放牧,不补饲.溜完秋茬后集中舍饲育肥30~40 d,即8~lO月龄出栏,体重可达50 kg以上,屠宰加工羔羊肉。
 羔羊育肥规模化生产的形式,目前有独立自营育肥专业户、合股经营肉羊专业户联户和专业化养羊联合体。采取哪种生产形式,要充分考虑所具有的生产条件,因地制宜。
6.5保护、改良草场,开发饲草资源
对于天然或人工草场应严格控制载畜量,做到以草定畜,防止过牧引起草场退化。经改良的草地,逐渐向集约化方向发展,由自然放牧向现代化的饲养发展。如围栏放牧,实行划区轮牧,采用围栏不加其他任何措施,草场的生产力可提高25%。全国每年农作物秸秆有5亿多t(南方及中原地区约4亿t),每年饲用量不足20%。为了利用好农作物秸秆.必须大力推广作物秸秆青贮、氨化或微贮工作。现代化畜牧及饲料工业要求种植业的供给不仅是总量,而且要求品种齐全.蛋白质饲料充足。因此,应当考虑把草料生产纳人正式的种植计划之内,划出适当耕地,种植高产饲料作物和牧草,保证养羊的发展。
6.6改变经营方式。逐步实现肉羊生产产业化
 结合农村调整产业结构,改变现有经营方式,逐步建立集约化舍饲养羊生产体系、良种繁育体系、种草与饲料加工体系以及绿色畜产品加工体系,推广公司加农户等多种联营形式,使优良种畜、繁殖母畜和育肥商品畜组成协调生产体系,逐形成产业化经营模式,实现生产、加工、销售一体化。这也有利于推广综合配套技术,如养羊生产与改良配套,青贮氮化与加工配套,圈养与舍饲技术配套(包括羔羊育肥技术),疫病治疗与预防为主配套等。
6.7壮大农村经纪人队伍,健全市场体系
 当前在肉羊流通中,农村经纪人起到了重要作用,但这还有待于进一步加强。今后应当以壮大农村经纪人队伍或使之逐步职业化为切人点,进一步发展各种专业性质的协会和运销组织;同时在调查研究的基础上。科学规划,本着促进肉羊生产和流通的总体要求,培育和健全各级市场。目前应把着力点放在专业活羊批发市场上。这也有利于形成区域生产规模,带动专业村、专业乡、专业县的发展,这样可以使市场与规模、质量协调发展,进入良性循环。  

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