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我国肉羊业生产现状与发展战略

发布时间:2013-06-06 15:54 新闻来源:未知 作者:admin
 我国养羊业历史悠久,特别是近十多年来,我国羊业生产快速腾飞,已跨人世界生产大国行列。目前我国羊业生产快速发展,羊的饲养量、出栏率、羊肉产量居世界第一位。
肉羊业生产现状
据统计2002年全国绵、山羊存栏31660万只.羊肉产量316.6万t,比1985年绵、山羊存栏15588.4万只、羊肉产量59.35万t,分别增加16071.6万只、257.25万t.增长103%和4.34倍;比1990年绵、山羊存栏2l001.2万只、羊肉产量107.1万t,分别增加lO658.8万只、209.5万t增长50.75%和1.96倍;比2000年绵、山羊存栏29 031.9万只、羊肉产量274万t,分别增加2628.l万只、42.6万t.增长9.1%和1.55倍。从1985年到2002年的17年间,全国绵、山羊存栏增加16071.6万只,羊肉产量增加257-3万t,分别增长1.03倍和4.34倍。目前,我国羊业生产保持快速发展态势。并在很长一段时间内,仍将是一个朝阳产业。
肉羊业生产发展前景
我国羊肉产量尽管逐年增加,但还是满足不了国内外市场的需求。尤其在国际贸易中,羊肉增幅最高。
国际市场   
羊肉出口量和出口额  我国2003年羊肉出口量12477.53 t。出口额2061.94万美元,比2002年分别增长1.5倍和1.65倍。由于我国中粮集团抓住出口机遇,大力开拓中东市场取得成功,2003年向约旦、阿联酋、科威特、巴林、卡塔尔、阿曼等国和我国港澳地区出口量占我国羊肉出口量86.67%。2004年l~5月份我国羊肉出口量6l05.143 t,出口额l030.56万美元,比去年同期分别增长l.06倍和1.21倍。我国活羊出口港澳地区,出口量为2973只,出口额9.95万美元.比2002年同期增长73.85%和81.74%。
我国恢复向中东出口活羊.2004年9月18日.由内蒙古草原兴发股份有限公司的首批4.5万只活羊在秦皇岛海关顺利装船运往约旦。
羊肉进口量和进口额
我国200年羊肉进口量34052.17t,进口额3859.73万美元,2002年分别下降2.36%和增长42.76%。羊肉进口地区有辽宁、黑龙江和天津三省区.进口额占全国羊肉进口额94%,2004年l~5月份我国羊产品进口量l7096.055 t(均为羊肉)。进口额为2 132.65万美元,比2002年同期分别增长29.42%和12.84%。由于羊肉贸易逆差大.从羊肉进出口价格看,2003年美国市场羊肉价格为3.65美元/kg,折合人民币为33.18元/kg,我国羊肉价格相当于美国羊肉价格的48.65%,这就可以利用价格优势参与国际市场竞争。
自从英国相继发生“疯牛病”和“口蹄疫”以后,欧洲各地畜群实行了严格检疫和大规模宰杀,重新调整畜牧业布局,预计5年内羊肉产量下降30%,比目前减少3.2万t,特别是英国羊肉产量下降幅度比预期更大。美国羊肉生产也令人担忧,未来几年内羊肉产量将会下降1.8万t,降幅14%左右。中东地区是世界上最主要的羊肉进口区域,由于土壤和气候条件决定了该区羊肉产量在近年内不会增加.且供给更加紧张。因此,世界主要羊肉出口国羊肉产量下降已成定局,需求供给差距进一步拉大,这为我国羊肉出口带来了良好的发展机遇。
国内市场    .
随着社会经济的发展.城乡人民生活水平的提高和对羊肉营养价值进一步的认识-喜欢食羊肉的人越来越多,市场需求量越来越大。一是羊肉含蛋白质高,脂肪少.胆固醇含量低,营养丰富,并具有鲜嫩多汁、味道美、容易消化的特点。每百克脂肪中的胆固醇含量仅29 mg,牛肉75 mg,猪肉74.5~126 mg.鸡肉65 mg,兔肉65 mg。所以羊肉受到消费者的欢迎,特别是老人、病人的营养补品。二是由于羊肉的营养特点和人们生活肉食结构的消费理念发生变化,喜食羊肉的人群不再局限于信仰伊斯兰教人群,而是遍布全国各族人群。三是肉食品安全问题愈来愈受到人们的重视,羊以草食为主,很少用饲料添加剂和药物添加剂,药物残留和激素残留量极低.是基本符合现代消费观念的天然保健食品.其消费量不断增加。
 从国内外市场看,我国是全球最大的消费市场.目前每年尚缺口羊肉约l 600万t-相当于当年羊产量的5倍多。由此可见羊肉市场前景广阔,为我国肉羊产业提供了发展机遇,肉羊业正成为一个黄金产业迅猛发展。
肉羊业存在的问题
传统分散饲养模式制约肉羊业生产的发展
 一是不能充分有效地利用当地资源;二是不利于采用先讲的科学配套技术·提高产品的生产量和质量;三是不能目标明确地批量生产适销对路产品;四是不能有效地进入市场和参与国际市场竞争;五是不利于抗御自然或人为灾害,严重制约了肉羊业的发展。
 羊的品种良种化程度低,生产水平不高
 近些年来,我国虽然从国外引进了一些优良品种羊进行纯种选育和开展杂交改良,取得一定的成效,但由于在引种上的缺乏宏观调控。一是引进的种羊品质参差不齐;二是被引人品种羊多以炒种、倒种形式出现;三是羊场出售的种羊质量差,价格高;四是以杂交羊当作种羊出售;使羊群改良面不广,数量不大,羊的良种化程度依然不高,仅占全国羊总数的38%。所引进的肉羊品种除小范围的纯种选育和杂交优势利用外,不仅未形成规模化的杂交肉羊生产体系,而且尚未改变传统的饲养观念和方法。导致羊群生产周期长,经济效益低,这就极大地影响了羊业的总体生产水平和产品质量的提高,使我国肉羊生产水平低,平均胴体重只有12 kg,明显低于养羊业发达国家。
草场粗放管理,单位面积产值低
多年来许多地区对草原是“重用轻养”,过度放牧,长期超载、滥垦,乱挖和各种灾害等使天然草地退化、沙化、盐化的草地已占全国草地面积的l/3;单位面积草地产肉量仅为世界平均水平的1/3;单位面积草地的产值相当于澳大利亚的l/lO,美国的1/20,荷兰的1/50。 
肉羊业生产发展战略
依托饲草资源,大力发展肉羊业
我国拥有各类天然草原39 019.35万hm2,占国土面积的40%,仅次于澳大利亚,居世界第二位。特别是西部大开发是21世纪的发展重点,土地面积5.4亿hm2,其中有草地面积3.3亿 hm2。我国草原辽阔,蕴藏着发展饲养肉羊业的巨大生产潜力。
 根据羊的生物特性及现代肉羊生产的需要。一要对天然草原进行人工改良,或种植人工牧草。在青饲料丰富时重点放牧加补饲,在枯草期则可推行舍饲喂养加运动。二要加大秸秆类粗饲料的利用,研究秸秆类饲料的添加剂,使羊群在枯草期能保证全价营养,促进肉羊业的发展。
 建立肉羊良种繁育体系和杂交生产体系
 加快品种改良,培育高产羊群,不仅要建立肉羊良种繁育体系,还要建立肉羊杂交生产体系。
 建立肉羊良种繁育体系
以科研单位引进的国外优良品种羊为主体,以良种羊场为基础,进行纯种选育,提纯复壮,建立肉羊良种繁育体系。多年来我国已有20多个省市、自治区,先后从英国、法国、德国、新西兰、澳大利亚和南非等国家引进肉羊品种.有无角多塞特、特克赛尔、夏洛莱、杜泊、美利奴、东福生和波尔山羊等品种多达数万只,为我国肉羊生产,建立良种繁育体系奠定了坚实的物质基础。
目前我国拥有一定规模的良种羊场1099处,每年可提供种羊40万只,肉羊良种的供应能力已提高到60%,为我国良种羊繁育体系建设和肉羊业生产起到了推动作用。
建立肉羊杂交生产体系
以科研单位引进的国外优良品种羊为主体,以专业户饲养本地品种羊为基础,开展杂交优势利用,建立肉羊杂交生产体系。我国绵山羊品种已有35个列入《中国羊品种志》。经培育品种的新疆细毛羊、东北细毛羊、中国美利奴等绵羊品种有19个以及南江黄羊、陕西白羊、关中奶山羊等山羊品种有8个,可以广泛开展杂交优势利用。如用波尔山羊与安徽白山羊杂交,一代杂种羊6月龄体重25 kg,日增重123 g,比安徽白山羊分别提高119.9%和133.84%,用波尔山羊与山东沂蒙山区的黑山羊杂交,一代杂种周岁公羊体重61.34 kg、母羊体重60。37 kg,比同龄黑山羊分别提高60.8%和75.09%;周岁羊屠宰、胴体重为26.28 kg、净肉重20.33 kg、屠宰率52.25%,比同龄黑山羊分别提高131.95%、133.14%、14.24%。波尔山羊对全国20多个本地山羊进行杂交改良,均表现出较好的杂交优势。用无角多塞特与小尾寒羊杂交,一代杂种3月龄体重、6月龄体重为29 kg和40 kg,比小尾寒羊分别多增重5 kg和6.5 kg;6月龄胴体重、屠宰率、净肉率分别为24 kg、54.5%和43.10%.比小尾寒羊分别提高7.13 kg、7.5个百分点和8.4个百分点,可见无角多塞特羊是理想的肉羊杂交父本。
根据本地区羊的品种资源情况,开展杂交优势利用,应筛选杂交一代羊进行快速育肥。这些杂交羊具有体型大、生长发育快、产肉多、肉质好、抗病力强的特点,应避免级近(三、四代)杂交,这种杂交有相当一部分的产肉性能不如杂交一代,并随级近代数的增加,杂交优势有所下降。
 今后我们的工作重点仍应放在良种繁育体系和肉羊杂交生产体系建设上,应抓好原种场、种羊繁殖场的建设,并运用羊的人工授精、胚胎移植、动物克隆等新技术,最大限度地发挥进口羊群的优良性状,全面快速提高肉羊生产水平,以满足市场需求和参与国际市场竞争。
建立肉羊生产基地,创办龙头企业
加强肉羊生产基地建设,扶持龙头企业,是实现肉羊现代化、产业化生产的关键。例如:富民清真食品有限责任公司,投资1.502 6亿元,建有千亩工厂化肉羊生产基地,建有标准化羊舍120栋,饲养国外引进品种元角多塞特、特克赛尔、杜泊、东福生、波尔山羊和国内小尾寒羊等品种,常年存栏5万只,年生产种羊5万只,乳羔羊10万只,另建有5228m2国内一流的胚胎移植中心,年单班屠宰加工能力50万只羊的高标准大型屠宰场,肉羊专用饲料加工厂和年处理10万t羊粪有机复合肥厂。该公司实行“龙头、小区、农户三位一体”的管理运行模式,并带动全区108个养肉羊小区及北京、内蒙古和河北等外区域肉羊生产基地,发展5000个肉羊专业户,户均收入达8000元。由于实施肉羊标准化生产,大幅推进肉羊产业化进程,正逐步发展为全国最大的肉羊生产基地。
建立现代化肉羊小区、推广圈养新技术
建立肉羊生产小区,推广肉羊圈养是发展肉羊业为实现现代化、产业化的重要举措。一是由粗放饲养式向集约科技式经营转变。二是由游牧放养式向全舍饲转变.减少长途游牧中大量能量的消耗,以及草场的严重破坏,降低饲养成本,提高经济效益。
在推广肉羊圈养新技术,必须要做到四个注意:一要确保舍内干燥,运动场地宽广。防止羊运动量不足.体质下降,抗病能力弱引发疾病。二要按照饲养标准,科学饲喂全价日粮。三要制定严格的防疫制度.按期进行预防接种。四要坚持定期驱虫和经常消毒。 
 积极推广当年羔羊育肥出栏
当前肥羔羊生产在世界各国的羊肉生产中均受到特别的重视。羊的生长增重规律是前期快、后期慢,到1.5~2岁时达到成熟逐渐停止生长。生后前3个月骨骼生长最快,4~6个月肌肉和体重增重最快.应利用羔羊生长发育快,饲料利用率最高期的特点.积极推广羔羊当年快速育肥出栏.不仅缩短生产周期,加快羊群周转,降低生产成本,增加经济收入.而且羔羊肉质好、营养丰富,深受市场和消费者的青睐。内蒙古草原兴发股份有限公司,年生产“羔羊当年育肥出栏”l000万只,可使每只羊增收30元。2004年9月18日该公司首批4.5万只肥羔羊出口约旦。为内蒙古草原肉羊业的持续发展探出了一条生态、高效的发展新路子。
 

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