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牧草在畜禽养殖业的应用

发布时间:2013-05-15 09:03 新闻来源:未知 作者:admin

一、牧草的营养特点及其对
    畜禽养殖业的意义
    牧草作为一种饲料资源,可供畜、禽、鱼采食的牧草一般以禾本科及豆科牧草为最重要,种类也最多。禾本科牧草有黑麦草、鸭茅、高羊茅、狼尾草等,此外,还有禾本科饲料作物如玉米、高梁、燕麦、黑麦、大麦等;豆科牧草有三叶草、紫花苜蓿、柱花草、百脉根、小冠花等;其他科牧草有菊苣、串叶松香草、觅菜、聚合草等。
    牧草中的营养成分可概括为以下6类:水分、矿物质、碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素。一般鲜绿牧草中的各种养分含量及其消化率高于秸秆而近于精料,而且牧草中各种营养成分的比例比较合理,维生素也相当丰富,这些都是秸秆或一般精料所不及。同时牧草青绿多汁、气味芳香,适口性好,更是其他饲料无可比拟的。因此,优质牧草喂畜、禽、鱼能增强抗病力,提高生产量,如产毛量、产肉量、产仔率等。
    牧草是草食家畜不可缺少的饲料。草食家畜,如奶牛,由于胃的特殊结构与功能,通常一定程度的粗纤维(至少饲料干物质的13%~l5%)是绝对必需的,而且粗纤维填充胃肠道,使动物食后有饱腹感,又可刺激消化道黏膜,促进胃肠道蠕动和粪便的排泄,保证消化道正常的机能活动。牧草等粗饲料的饲喂不足往往导致草食家畜的健康、繁殖、生产性能和寿命等问题。
    多年生牧草一次种植后可持续多年利用;1年生牧草在1个生长季中也可以收割多次,全年产量高。牧草全株都能较好地被畜、禽、鱼利用,牧草养分的总产量超过农作物,如玉米籽粒仅占生物产量的45%。在数量相同的土地上种草养畜比种粮养畜的经济效益要高得多。牧草的耕作管理也比粮食作物简单、省力,且栽种牧草,就地利用,也可减少运输费用。在我国,发展人工种草是一项新兴的产业,要认识到牧草对发展畜牧业生产的作用。有些专家认为,草是建立高效合理的农业生态系统和高产稳产生产系统的关键和纽带。
二、牧草对提高畜禽产品品质的作用
    牧草中所含的大量优质纤维不仅是草食家畜重要的能量来源。反刍动物饲料中的粗纤维,特别是有效纤维可以保证瘤胃的正常活动,刺激肠胃的蠕动,分泌大量唾液,防止酸中毒,这在采食含大量有机酸的酸性饲料(如青贮饲料)时特别重要。奶牛饲料中的有效纤维含量不足,瘤胃中的乙酸含量就会下降,而乙酸是奶牛合成乳脂肪的重要原料,乙酸不足则 
导致乳脂率降低,乳品品质下降,因此,保证饲料中有效纤维的适当比例是提高乳品乳脂率的重要手段,而诸如优质牧草如紫花苜蓿、红三叶、黑麦草等含有丰富的有效纤维,对于反刍动物而言,这些优质牧草中纤维有效性比精料中纤维的有效性高得多,根据薛红枫的分析,非粗料来源中性洗涤纤维的有效性平均只相当于粗料来源中性洗涤纤维的50%,因此1989年的NRC奶牛饲养标准强调奶牛日粮的中性洗涤纤维含量中应有75%以上来自牧草等粗饲料,而在日粮含有相同中性洗涤纤维的情况下,用苜蓿干草代替玉米青贮能提高乳脂率。
饲料中适当比例的纤维含量同样是保证单胃动物健康、提高产品品质的重要保证。饲料中的粗纤维可以刺激畜禽消化道的蠕动,提高精料的消化率。牧草中所含的优质纤维在消化道中发酵产生的有机酸也能提高动物肉品品质,如王进波等的研究发现,在育肥猪日粮中添加黑麦革草粉,可降低猪肉中的胆固醇、增大眼肌面积,提高瘦肉率,提高肌肉中肌苷酸的含量,增加猪肉风味。   
许多牧草含有生理活性物质,这些物质对于保证畜体健康,促进动物生长,提高动物产品品质有重要作用。如紫花苜蓿中含曹蓿皂甙、苜蓿多糖、苜蓿异黄酮和未知促生长因子。皂甙具有降低胆固醇、抗动脉硬化、抗菌和抗虫等作用,苜蓿多糖具有抗肿瘤、增强免疫作用、降血脂、降血糖、抗辐射等药理活性。苜蓿异黄酮(如苜蓿素)能有效清除动物体内的自由基,抗氧化、降血脂,预防心脑血管疾病。
    此外,牧草中含有大量的色黄素,可以促进动物产品着色,改善产品外观和品质。如饲喂苜蓿草粉的肉鸡和蛋鸡,其肌肉和鸡蛋蛋黄的颜色更深。
  三、牧草对提高畜禽养殖效益的作用
    随着我国畜牧业的飞速发展,规模化饲养比例不断提高,饲料粮相对短缺的问题日益突出,人畜争粮的矛盾成为我国农业生产中的主要矛盾之一。而近年来,玉米、豆粕等精饲料原料价格飞涨,其中玉米价格曾一度高于小麦价格,目前,玉米价格已超过2000元/吨,导致养殖成本不断飞涨。而牧草是以收获营养体为主的作物,有着抗逆性强、适应性广的特点,可以有效利用不适宜农耕土地或低产耕地。同时,牧草的耕作管理也比粮食作物简单、省力,且栽种牧草,就地利用,也可减少运输费用。因此,牧草是畜牧业生产中经济效益最好的饲料。大力发展牧草,藏粮于草,应用优质牧草部分替代精饲料可有效降低饲料成本。
    国家牧草产业技术体系产业经济研究室提供的数据显示,奶牛日粮中用6千克曹蓿替代2千克精料,可使奶牛日增产牛奶1.5千克/头,每年可新增纯收益720元/头;饲喂苜蓿可使牛奶质量和等级提高,按照目前价格水平,可使牛奶价格提高0.2元/千克,每年按照产奶7吨计,则每年可新增纯收益1400元;此外,饲喂苜蓿可使奶牛的发病率降低,每年每头奶牛至少减少疫病防治费300元。以上各项加总后,每头奶牛每年可新增纯收益2420元,奶农收益增加非常明显。据河南农村报报道,山东省莒县小店镇王家官庄村女青年王连芳,利用牧草与精饲料搭配快速催肥养猪,每亩牧草能养20—30头猪,每亩牧草通过科学养猪增效2 000元以上。山东毕节地区牧垦场职工周思贵种草饲养“凤翔”青脚麻鸡,饲养成本低、成活率高、肉质好、售价高、效益显著。
    另外,牧草对保护实现循环农业有重要作用。畜牧场排出的粪污经沼气发酵等处理后,应用到人工草地中,一方面避免粪污直排造成的严重环境污染,同时为牧草生长提供了优质的有机肥料,保障草地的高产稳产,是循环农业的典型模式,大中型畜牧场系统通过种植牧草实现农牧结合,是解决粪污污染问题的必然选择。(重庆市西南大学动物科技学院  邮编:400716)

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