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我国草业在农业结构调整中的地位及发展关键技术

发布时间:2013-06-12 10:58 新闻来源:未知 作者:admin
一、草业在农业结构调整中的作用
        1.畜牧业在农业结构调整中的地位
        我国传统的农业生产以种植业为主,畜牧业曾一度处于副业生产的地位,从1949年到1979年的30年间,畜牧业比例一直在6-15%之间波动。
        改革开放以来我国畜牧业有了快速发展,1999年未存栏生猪43110万头,是1978年的1.4倍,占世界生猪存栏的47%。存栏牛12698万头,是1978年的1.8倍,占世界总量的8.4%。存栏羊27926万只,是1978年的1.6倍,占世界总量的15.7%。存栏家禽417048万只,是1978年的5.3倍,占世界总量的30%。1999年我国肉类总产量达到5949万,其中猪肉4006万吨,牛肉505万吨,羊肉251万吨,禽蛋2135万吨,奶类780万吨。肉类是改革开放初期的7倍,禽蛋是11倍,奶类是8.6倍。1999年人均占有肉类47kg,禽蛋17kg,奶类6kg,分别是改革开放初的5.3倍、8.5倍、6倍。畜牧业产值占农业总产值的比重达31%,比改革开放初期增加17个百分点,部分经济发达的省区,畜牧业产值的比重已上升到40%以上。畜牧业在牧民的经济收入中的比重不断增加,发展畜牧业已成为农民致富的重要途径。
        随着我国经济的发展,人民物质生活水平的提高,对食物质量需求的提高,畜牧业在我国农业结构中占的比重将越来越大。通过动物转化,特别是草食动物的转化获得食物蛋白,改善人们的膳食结构是世界发达国家农业发展的典型模式。
        2.草业在畜牧业结构中的地位
        国际上畜牧业发达国家都把发展草食动物作为发展农业的国策来抓,牛羊肉在肉类中的比重都达到50%,甚至高达90%,农业总产值中草地畜牧业产值占很高的比例,如美国畜牧业产值占农业总产值的60%,加拿大占65%,西德占74%,法国占57%,而畜牧业产值中60%以上是由牧草转化来的,即使美国这样的粮食出口大国,但畜产品的73%是由牧草转化来的。新西兰、美国、爱尔、瑞士、茶兰、丹麦等国,草地畜牧业十分发达,畜牧业产值比种植业产值高1-8倍,畜牧业中80-100%是由牧草转化来的。
       我国畜牧业的结构在全世界是比较独特的,以消耗粮食为主的猪禽占优势,以食草为主的草食动物比例较小,尽管通过二十多年的调整有所改变,猪肉在肉类产品中的比例由1985年的86%降低到1999年的67%,而牛羊肉从1985年的6.0%上升到1996年的12.4%,但与畜牧业发达国家相比差距还很大,近几年猪肉和禽产品供过于求,加之来自工业饲料的激素和其它添加剂对畜产品污染的加重,市场不稳定,出现了较大的波动,但牛羊肉和奶的需求量一直在上升,目前我国牛羊肉生产成本和价格均大幅度地低于国际市场,其中牛肉低80%,羊肉低54%。加入WTO后不会受到国际上牛羊肉进口的冲击,还有机会扩大出口。
        我国目前人均牛奶消耗量为6kg,国际平均为100kg左右,而畜牧业发达国家为400kg以上。我国绝大部分奶牛场的奶牛是从国外进口的优良品种,但全国奶牛平均每个泌乳期产奶量为4000kg,北京地区为6000kg,而畜牧业发达国家均在8000-10000kg,差距较大,其主要原因是我国缺乏优质蛋白饲草的支撑,饲养奶牛仅靠秸杆、精料(粮食)和青贮玉米不能发挥优良奶牛品种的产奶性能。只有蛋白饲草供应充足,才能提高产奶量,上海、广东、福建大型奶牛场改变饲料结构,增加高蛋白饲草,大幅度地提高了牛奶的产量和质量,并降低了成本。随着我国“小学生牛奶”工程的深入,国民对牛奶消费水平的提高,奶业将在我国畜牧业乃致农业结构中占有重要的位置,在奶业高效发展中起支撑作用的高蛋白饲草的生产将进入一个新的发展时期。
        以牧草的营养体为食物的草食动物比以籽实为主的杂食动物在能量的转化效率、物质生产效益和健康安全的绿色食品生产方面均占优势。畜牧业发达国家的经验告诉我们,大力发展草食家畜和草业将大幅度地提高农业的效益,是农业优质高效发展重要途径。
        3.饲草在种植业中的地位
        种植业结构是指种植业内各种粮食作物、经济作物和牧草饲料作物的比例关系。长期以来,“植谷为农”、“重农轻牧”的传统农业形成了以粮食作物和经济作物为主的“二元结构”,甚至原有的江南广泛推行的冬季牧草绿肥和北方有限的草粮轮作区,由于“以粮为纲”也改变了传统的习惯。1992年国务院的《我国中长期食物发展战略与对策》报告中指出要将传统的粮食和经济作物的二元结构,逐步转变为“粮食-经济作物-饲料作物”的三元结构。近年粮食生产出现结构性、阶段性、区域性过剩,粮食价格下降,很多地区出现了卖粮难,粮食大量积的局面,及时进行种植业结构的调整,增加饲料作物的种植比例,发展草食动物,提高转化效率,增加农民收入,已成为广大农民的迫切要求。实践证明,种植多年生豆科牧草进行草粮轮作,可增加土壤肥力,同时也为发展畜牧业提供了物质基础,我国目前有6000万hm2中低产田,完全可以通过草粮轮作,改善土壤肥力,提高粮食产量和质量。河北坝上地区的研究表明,将该区1/3耕地种植牧草和饲料作物,进行草粮轮作,粮食产量非但未减还有增加,同时收获了大量饲草,促进了当地草地畜牧业的高效发展,使农民的经济收入有了很大的提高,同时遏制了土地的沙化和水土流失。又如美国近1/3的耕地用于种植紫花苜蓿,进行草粮轮作,提高了土壤肥力,降低了因化肥造成的土壤和水污染,保证了粮食总产量的稳定,同时形成了产值近20亿美元的苜蓿草产业,并带动了养殖、农机制造、饲料工业等相关产业的发展,总产值超过百亿美元。草粮轮作将是我国农区实现种植业“三元结构”,实现农业增效,农民增收的重要途径,草业在我国农业产业结构调整中将扮演重要的角色。
        4.草业在我国西部生态环境治理中的地位
        我国西部大部分省区处于干旱和半干旱地区,自然植被以草原、荒漠为主,我国大江、大河大部分发源于西部,西部的草原区也是我国东部经济发达地区非常重要的天然屏障。然而,近几十年因开垦草地、过度放牧,造成草地退化,植被稀疏,草地蓄水能力变差,水土流失加重,黄河、长江的泥沙携带量猛增,泥沙淤积抬高河床,泄洪能力下降,严重威胁着沿岸人民的生命安全。1998年长江流域的特大洪灾,1993、1994、1998年的特大沙尘暴和2000年12次袭击北京的沙尘暴,均与草地植被的破坏有直接关系,造成了重大的人员伤亡和经济损失。草原地区环境条件的恶化已危及到华北平原和东北平原,使北京及这一区域的大中城市的环境质量受到严重的影响。1998年制定的《全国生态环境建设规划》中明确指出“大力开展植树种草,治理水土流失,防治荒漠化,建设生态农业,经过一代一代人的长期地、持续地奋斗,建设祖国秀美山川,是把我国现代化建设事业全面推向21世纪的重大战略部署”。今年,党中央在西部大开发战略中提出的“退耕还林还草、封山绿化、个体承包、以粮代赈”的西部生态建设方针,将对减少沙尘暴危害,防止荒漠化进程,遏制沙漠的东进,黄土高原水土流失的治理,江河源头生态环境的保护产生积极的作用,是惠及子孙后代的重大举措。干旱和半干旱地区,降水量少,蒸发量大,土壤水分不足,再加上土层中存在坚硬的钙质层,植树不能成活,“草原无林”是客观规律,这一地区的生态建设种草或种植灌木是最佳选择。草和灌木对水分的消耗均较树木低,草在生态治理中,将显示出巨大的作用。《全国生态环境建设规划》的近期目标(2010年)为新建人工草地、改良草地5000万hm2,治理“三化”草地3300万hm2。对改善我国生产、生态环境,对农业乃至整个国民经济的可持续发展具有重要的战略意义。
二、草业发展的关键技术
        1.优质高产人工草地建植及管理技术
        人工草地生产力相当于天然草地生产力的10-20倍,草原牧区进行人工草地建设是提高草地生产力,减轻天然草地载畜压力,改善生态环境的有效途径。人工草地也是农区实行草粮轮作、培肥土壤、发展草食家畜、提高农民收入的重要途径。
        ①草种选择
        东北地区选择羊草、紫花苜蓿、沙打旺、无芒雀麦、鸭茅等;内蒙古高原地区选择杂花苜蓿、沙打旺、老芒麦、蒙古岩黄芪;黄淮海地区选择紫花苜蓿、沙打旺、无芒雀麦、苇状羊茅等;黄土高原地区选择紫花苜蓿、沙打旺、小冠花、红豆草、无芒雀麦等;长江中下游地区选择白三叶、红三叶、多年生黑麦草、苇状羊茅、雀稗、狗牙根等;华南地区选择雀稗、象草、柱花草、山蚂蝗等;西南云贵高原和川、鄂、湘、黔山区选择白三叶、红三叶、多年生黑麦草、鸭茅等,青藏高原选择老芒麦、垂穗披碱草、中华羊茅、紫花苜蓿等;新疆选择紫花苜蓿、无芒雀麦、红豆草、木地肤等。
        ②建植
        有灌溉条件的地区,春、夏、秋均可播种,为了预防夏季杂草的侵害,应早春或秋季播种;无灌溉条件的地区应雨季播种。刈割和放牧用的人工草地以撒播为主,为了改善牧草品质可进行豆科与禾本科牧草的混播。牧草苗期生长缓慢,特别要注意苗期的田间管理。
        主要牧草播种量(kg/亩)
        牧 草     播种量     牧 草    播种量
        紫花苜蓿   0.75-1.0     无芒雀麦     1.0-1.25
        红三叶    0.6-0.8     羊 草        2.5-3.5
        白三叶    0.3-0.5     披碱草       1.5-2.0
        沙打旺    0.15-0.2     多年生黑麦草 1.0-1.25
        草木樨    1.0-1.5     苏丹草       1.5-2.5
        百脉根    0.5-1.0     苇状羊茅     0.75-1.25
        柱花草    0.1-0.2     鸭 茅        0.7-1.0
        红豆草    3.0-4.0
        ③管理
        豆科人工草地应追施磷肥,禾本科人草地应追施氮肥,每年每亩一般施肥量为3-6kg氮或磷。以草产品生产为目的的人工草地应定期灌溉,一般早春返青期、秋季入冬前和每次刈割后必须进行灌溉。紫花苜蓿头茬刈割后,杂草易侵害,用茅草枯等除草剂防除一年生禾本科杂草。
        2.退化草地改良技术
        退化草地牧草发育受阻,繁殖力衰退,优良牧草减少,劣质草类或有毒有害植物增加,必须因地制宜地采取改良措施,使草地得以恢复。
        ①围封禁牧 用铁丝、生物围栏将退化草地围封,围封后草地植物生长发育、植被种类成分和草地生境条件均得到改善,草地生产力可提高1-3倍。
        ②松土改良
        对土壤紧实、土壤通气透水性差的草地用缺口耙、松土补播机进行松土,改善土壤的通气透水性,促进微生物活动,改进土壤肥力,提高草地生产力。研究表明,松土改良第2年牧草产量可提高2-3倍。
        ③草地补播
        在不破坏或少破坏原有草地植被的情况下,补播适应性强的优良牧草,增加草地的种类成分,提高草地牧草产量和质量。补播草木樨、冰草、沙蒿、木地肤、羊草等牧草均能使草地生产力提高1-3倍。补播机具一般有松土补播机、鼠道犁等。
        3.优质牧草收获加工技术
        ①收获时间
        合理的田间管理,加上适时收获和科学的加工方法才能确保牧草的品质,豆科牧草初花期,禾本科牧草孕穗期是多年生牧草收获的最佳时间,收获时间推迟,牧草品质下降。
        ②加速干燥
        豆科牧草当叶片干燥到含水量15-20%时,茎的含水量为35-40%,此时打捆叶柄易折断脱落,但因茎含水量高,草捆仍易发霉。因此,加快茎的干燥速度以减少因茎叶干燥不一致造成的叶片脱落损失和草捆发霉的机会,常采取牧草压扁机压裂草茎,破坏茎角质化的表皮,使维管束暴露出来,加速茎的失水速度,达到茎叶同步干燥的目的,也可通过喷洒碳酸钾、氢氧化钾等化学干燥剂破坏茎的表皮,加速干燥。
        ③分离加工
        豆科牧草的加工中为了得到22%以上蛋白质含量的优质蛋白添加剂,以饲喂单胃动物的幼畜,常通过干分离粉碎机、田间分离机械和捣浆压榨等措施对牧草进行分离加工。分离加工后的叶蛋白饲料,富含蛋白质、叶黄素、胡萝卜素和维生素E,是鸡、猪等蛋白质和维生素的补充饲料。
        4.家畜快速育肥技术
        ①羔羊当年育肥出栏技术
        广大牧区和农牧交错区引入生长速度快的优良肉羊品种对当地羊进行杂交,利用杂交1代优势,并充分利用夏季牧草营养价值高、产量丰富和幼羔生长速度快、饲料报酬高的优势,进行羔羊当年育肥出栏,发展季节性畜牧业,既节约冬季牧场,又减少家畜冬季体重的消耗损失,可明显减缓我国草畜季节不平衡的矛盾。
        ②家畜易地育肥技术
        农牧交错带或临近牧区的农区,可充分利用当地秸杆和精饲料的优势,以及退耕还草后生产大量的优质牧草的优势,秋季从牧区购入架子牛、架子羊,通过草料的科学搭配,羊经过1-2个月的育肥,牛经过2-3个月的育肥,进入市场,一方面又减轻牧区家畜对冬季草场的压力,另一方面可促进农牧交错带和农区农副产品的转化。        

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