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影响饲料适口性的几种因素

发布时间:2013-05-25 08:47 新闻来源:未知 作者:admin
 1抗营养因子
    单宁。存在于高梁、大麦等谷物饲料和油菜籽等油料作物中。单宁具有苦涩味,进入动物体内后,能与胃肠蛋白质结合,分解出有强烈刺激性的没食子酸,影响适口性和采食量。
    硫葡萄糖甙。广泛存在于十字花科等植物中。饲料原料中以菜籽饼粕为典型代表。硫葡萄糖甙本身无毒,但其4种降解产物均具有毒性,其中异硫氰酸酯具有辛辣味,严重影响饲料的适口性。
    芥子碱。存在于油菜籽中。有苦味,是引起菜粕适口性差的重要原因。
    植物凝集素。主要存在于大豆等豆科植物中。其能与小肠壁的黏膜结合,影响小肠上皮细胞的正常生理功能,造成消化酶活性的改变,影响饲料的适口性,降低动物的采食量。
    水溶性非淀粉多糖。主要包括β一葡聚糖、阿拉伯木聚糖等,广泛存在于大麦、小麦、燕麦等谷物饲料及其副产品(如次粉、麦麸)中。其最大特点是粘性大,不易分解吸收,进而影响动物的食欲,降低动物的采食量。
2饲料霉变
    饲料的保存过程中,由于高温、高湿的气候,饲料水分高,贮存不当,未添加高效足量的防霉剂等原因,导致饲料被霉菌毒素污染,出现发热,明显霉味等一系列变化,失去饲料正常的香味,严重影响饲料的适口性。
    另外,用作饲料原料的谷物类,如玉米等,在未收获前由于长期阴雨,受到呕吐毒素等单端孢霉烯族毒素的污染。这类毒素又叫饲料拒食毒素,被污染后的小麦、玉米等用于饲料中,能引起猪等敏感动物的呕吐,导致动物采食量显著下降。
3饲料氧化酸败
    脂肪是饲料必不可少的成分之一,在畜禽生长中起着重要的作用。但在高温、高湿的环境条件下,脂肪含量高,特别是不饱和脂肪酸含量高的饲料,加上饲料中的微量元素和光照的催化作用,极易与空气中的氧作用而自动氧化。如未添加足够的抗氧化剂,在存放一段时间后,饲料就会发生氧化而出现酸败。其化学过程是空气中的氧与不饱和脂肪酸中的自由基结合,变为过氧化物。过氧化物在水的作用下,再进一步氧化,形成醛、酮、酸等降解产物,产生苦涩味,适口性显著下降。
4饲料中含有某些刺激性气昧
    各种发酵副产品,如酵母粉、氨基酸下脚料、制药、酿酒、酱油工业所产生的副产品等,这些产品本身具有一定的营养价值,而且能够降低饲料成本,充分利用饲料资源。但是,发酵后具有刺激性气味,在用量和使用方法上都值得研究,使用不当将会影响饲料的适口性。
    某些防霉剂也有刺激性气味,当高温季节,添加量过大,这种刺激性气味更强,可能影响饲料的适口性,导致采食量下降。
    某些用于促生长的添加剂,如抗生素等,具有较强的苦味,如在生产工艺上未加考虑,亦可能影响饲料的适口性。
5加工调制不当
    同样的原料,同样的配方,加工方法不同,可使饲料的适口性不一样。加工调制对饲料适口性的影响主要体现在以下几方面。
    粉碎粒度。如牛饲料粉碎粒度宜粗一些,粉得过细则会影响饲料适口性,而猪饲料粉碎粒度宜细一些,过粗会影响适口性和消化率。
    颗粒大小。仔猪、幼鱼、雏鸭用大颗粒,其采食量会下降,而蛋鸭料用太小的颗粒也会影响其采食量。
    制粒质量。通人蒸气不足,形成千压或过度挤压,产生黑色的硬颗粒,都会影响饲料的适口性。颗粒成形率低、粉化率高,也会影响适口性,特别是鱼饲料和蛋鸭饲料。6矿物质及其他杂质过量
    矿物质和微量元素对动物的采食量也有调节作用,过多或缺乏会导致食欲减退。在饲料生产和饲养实践中,常遇到一些不法原料商在次粉、麦麸中掺滑石粉、贝壳粉,鱼粉中掺泥沙,饼粕中掺泥沙等。这样一些原料用于加工饲料,导致适口性严重下降。

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