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不同保存方法对玉米秸营养价值的影响

发布时间:2013-05-25 09:50 新闻来源:未知 作者:admin
 我国玉米秸秆年产量达2.4亿t,充分合理利用这一饲料资源发展草食家畜养殖,具有重大而现实的经济意义。关于玉米秸秆的研究大多集中在利用青贮技术或采用物理、化学和生物的方法提高玉米秸秆的饲料营养价值方面,而对其收获后不同保存方法的影响规律缺乏深入的研究。本试验旨在研究玉米秸秆不同保存方法(露天保存、棚舍保存、青贮和氨化)下营养成分的变化情况,以及DM、OM、NDF和ADF瘤胃降解特性的变化情况,为玉米秸秆的有效保存和利用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 供试材料  
        材料取自于山西农业大学附近杨家庄种植的同一品种的玉米秸秆。于玉米成熟期(1999年9月17日)去掉籽实后,把秸秆经切细(3~5cm)后,分别做露天、棚舍、青贮和氨化保存,烘干(65℃,24h)为对照。
1.2      试验动物和日粮选用
        两头体重在450.左右、安装有永久性瘤胃瘘管的去势本地黄牛。日粮均按1.3倍维持水平配合,精粗比为4∶6,精料由41%玉米、25%豆粕、29%豆皮、0.6%尿素、1.0%食盐、1.8%磷酸氢钙、0.6%石粉和1.0%矿物质维生素预混料。每日采食精料2,苜蓿干草2,玉米秸草块自由采食。日粮每日饲喂两次(8∶00时,14∶00时),自由饮水。
1.3 分析测定方法
1.3.1 化学成分 粗蛋白(CP)、有机物(OM)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF);水溶性碳水化合物(WSC)采用MinistryofAgriculture,FisheriesandFood(1986)的方法测定
1.3.2 营养物质
        准确称取3g左右待测样品,装入已知重量的尼龙袋(80×120)内,每个待测样品每头牛做两个平行样,按照规定的时间将尼龙袋固定于铁链上,放入瘤胃中培养,于6h,12h,24h,48h,72h取出样品,用清水冲洗并用手轻轻揉动至水液完全澄清为止,然后放入65℃烘箱中烘至恒重。为消除系统误差,对0h的样品也进行了同样的处理。分别计算DMD、OMD、NDFD和ADFD。
2 结果与分析
2.1 玉米秸不同保存方法下营养成分的变化特征
        不同保存方法对玉米秸秆CP含量影响差异极显著(P<0.01),其优劣顺序为氨化、棚舍保存、青贮、露天保存,其中氨化与后三种方法相比可提高CP含量分别为57.76%、76.32%和105.23%;对OM含量影响差异不显著(P>0.05),但棚舍保存最高为86.03%;对NDF含量影响差异极显著(P<0.01),棚舍保存最高,青贮最低,且青贮高于氨化7.46%;对ADF含量影响差异显著(P<0.05),露天保存最高,其次为氨化、青贮、棚舍保存;对WSC含量影响差异极显著(P<0.01),其优劣顺序为棚舍保存、露天保存、氨化、青贮,棚舍保存比后三者分别高55.17%、104.55%和138.64%。
2.2 玉米秸秆瘤胃降解率的变化特性 
3 讨论
        保存方法对于玉米秸的营养成分影响差异显著。就CP而言,氨化高于青贮棚舍和露天保存,即青贮对CP有一定提高,而氨化则有极显著提高(P<0.01)。这是因为青贮是通过微生物发酵合成菌体蛋白的结果,氨化是通过尿素而增加的非蛋白氮;氨化时NDF含量稍有降低,ADF含量则略有提高;而青贮却可明显提高NDF、ADF含量。这是由于在氨化过程中,半纤维素溶解 (陈唯真,1989),使得NDF含量下降,但由于氨与细胞壁成分形成二氮杂茂复合物等,故使ADF含量提高。而在青贮过程中,一方面由于乳酸菌分解WSC,另一方面由于添加水分,从而导致干物质中可溶性养分损失过多,使NDF、ADF含量相对提高。WSC含量对于不同保存方法差异极显著(P<0.01),棚舍保存最好,青贮则最低,这是由于青贮过程中,乳酸菌将WSC作为能量来源,发酵为有机酸,主要是乳酸,从而大大降低了WSC含量;氨化过程中由于细胞壁结构的破坏,使存在于其中的WSC释放出来,因而含量降低,而棚舍保存虽然有呼吸代谢引起的WSC损失,但要少得多。
        烘干处理和氨化可以明显提高瘤胃降解率,而青贮保存的瘤胃降解率最低。氨化时玉米秸中有机物与氨发生氨解作用,生成氨盐,作为瘤胃微生物的氮源而增强其活力,同时,氨化使细胞壁结构疏松,膨胀度增加,利于微生物的发酵分解,从而增强其对玉米秸秆的消化力;烘干使得玉米秸秆中水分迅速蒸发,减少了营养物质的大量流失,使降解率提高;青贮中营养物质由于呼吸、厌氧发酵和渗出液流失造成一定损失,据Raymond(1982)报道,在青贮阶段仅CP就有20%~50%的损失,加上青贮中WSC的大部分已被分解,秸秆进入瘤胃后,瘤胃微生物失去了一部分能量来源,活力减弱,对秸秆的降解率降低。青贮和氨化可以明显提高零时刻的降解率即速溶成分。这可能是由于青贮和氨化使半纤维素—木聚糖之间的酯键分解,有利于细胞内容物的溶解,细胞内容物的主要成分是WSC、CF、EE。从降解速率看,氨化可提高玉米秸秆在瘤胃中的DM的有效降解率,这与Mgheni等的结果一致。氨化能明显提高玉米秸秆的CP含量和营养价值,为低质蛋白质水平下的瘤胃微生物提供更多的氮源,维持其数量稳定。
4 结论
        玉米秸不同的保存方法对于其营养成分的改变以及瘤胃降解率的变化有着不同影响,根据本试验结果可知,露天晒干保存是一种最不可取的方法。在实际应用中可根据具体情况和具体要求来采用适当的保存方法。

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