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益生菌在畜牧生产中的开发与应用

发布时间:2013-05-25 10:34 新闻来源:未知 作者:admin
一、常用的益生菌种类 
  根据菌株的组成可分为单一菌株和复合菌株。现生产上常用的多为复合菌株。目前最常用的菌种为乳酸杆菌属、粪链球菌属、芽孢杆菌属和酵母菌属。其中乳酸杆菌属、粪链球菌属为正常存在的微生物,而芽孢杆菌属和酵母菌属仅零星存在于肠道中。芽孢杆菌具有较高的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性,可明显提高畜禽生长速度和饲料利用率。芽孢杆菌在饲料加工过程及酸性环境中有较高的稳定性,在肠道环境中不增殖。目前以被国家批准使用的益生菌有以下几种:芽孢杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌、酵母菌、黑曲菌、米曲菌。 
  二、益生菌的作用 
  1、补充有益菌群、保持消化道菌群平衡:健康畜禽的消化道内栖息着多种微生物,它们维持着畜禽胃肠道内微生态平衡和畜禽机体的健康,当畜禽受饲料变换、断乳、运输或疾病等应激作用时,会引起畜禽胃肠道内环境的变化,导致消化道微生态平衡破坏,消化机能紊乱,抑制生长发育,导致疾病发生。益生菌可在消化道内增殖,从而抑制和排除有害细菌,保持或恢复肠内微生物的平衡。其作用机制是:(1)益生菌阻止有害细菌在肠粘摸的附着与繁殖。(2)益生菌产生的乳酸和乙酸使消化道内PH值下降,抑制有害细菌存活。(3)益生菌产生的容菌酶、过氧化氢等代谢产物具有抑菌作用。 
  2、益生菌可使反刍家畜瘤胃功能正常化 
  益生菌能刺激反刍家畜瘤胃微生物的生长和活性,增加瘤胃微生物菌群的数量,并使瘤胃内丙酸量提高,维持瘤胃内PH值的正常化。 
  3、益生菌可刺激机体免疫系统、提高机体免疫力 
  益生菌是良好的免疫激活剂,能有效地提高干扰素和巨噬细胞的活性,通过产生抗体和提高噬菌作用的活性,以刺激免疫力和抗病能力。 
  4、益生菌与菌群相互竟争,协助机体消除毒素及代谢产物 
  益生菌与消化道菌群之间存在着生存和繁殖的空间竞争、定居部位竞争、时间竞争以及营养素的竞争。限制致病菌群的生存、繁殖以及在消化道内的定居和附着。另外,许多益生菌具有抑制消化道内氨及其他腐败物质生成的作用。 
  5、益生菌可改善机体代谢,补充机体营养成分,促进畜禽生长。 
  益生菌产生各种消化酶,促进畜禽对营养物质的消化吸收。同时,益生素还有合成B族维生素、维生素K等微量营养素及改善矿物质吸收的功能。 
  三、益生菌在畜禽生产中的应用 
  1、猪:在育肥猪的日粮中添加益生菌,其日增重可提高6%以上,与添加抗生素的效果一样,饲料转化率提高10.7%。在仔猪日粮中添加益生菌,其断奶重比对照组提高4.36%,平均日增重提高4.58%。仔猪断奶后第一周黄白痢发病率比对照组降低5.4%。在繁殖母猪和哺乳仔猪日粮中添加0.1%的益生菌后,仔猪第四周、第五周的日增重提高了20.7%和28.5%,并降低了死亡率和黄白痢的发病率。 
  2、家禽:早期饲喂乳酸杆菌的雏火鸡,其死亡率明显降低。在蛋鸡日粮中饲喂益生菌,其产蛋率提高4%,饲料转化率提高8%。蛋料比提高3.4%。在肉鸡日粮中添加益生菌,其生长速度比对照组提高2.7%,饲料利用率提高4.6%。 
  3、牛:在犊牛的代乳饲料中添加益生菌,可提高犊牛的日增重13.%,饲料报酬提高6.3%,发病率降低27.7%。奶牛饲喂益生菌,可使产奶量提高7—10%,乳蛋白含量提高0.1—0.2%。加喂米曲霉酿造酵母,可使奶牛产奶量提高5% 
  四、影响益生菌使用效果的因素 
  1、畜禽的生理状态:对于幼年畜禽及处于运输、饲料改变、天气变化、转群或患病等应激条件下使用益生菌,较在清洁、合理的环境下使用益生菌的效果明显。 
  2、饲料类型:饲料中的微量元素和抗菌物质的浓度,影响益生菌的使用效果。 
  3、益生菌的保存方式和时间:水分、PH值、氧气、温度、湿度等因素对益生菌的影响较大。益生菌应保存于低温、干燥、PH值6—7的条件下。保存方式不当或保存时间过长,其益生素的使用效果会降低。 
  4、饲用方式与剂量:用饮水方式投喂益生菌效果较好。可使菌株少受饲料中不良因素的破坏,在使用同一剂量的前提下效果较好。应根据活菌数正确确定添加量以确保其相对于其他微生物群落的较为适宜的比例。 
 

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