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青贮饲料的制作过程与使用方法

发布时间:2013-08-14 09:45 新闻来源:未知 作者:admin
饲料青贮就是把玉米秸、牧草等密封起来,利用微生物的发酵作用,长期保存饲料的青绿多汁、营养特性,扩大青饲料来源的简单、经济、实用的饲料贮存方法。现将制作过程与使用方法介绍如下。
原理
    青贮主要是利用青贮原料上附着的乳酸菌等微生物的生命活动,以糖元、水分、厌氧环境、温度、避光等为条件,通过乳酸菌发酵作用,将青贮原料中的糖类等碳水化合物变成乳酸等有机酸,增加青贮料的酸度(pH值4.0—4.2),从而抑制了有害菌的生长(加之厌氧环境抑制了霉菌的活动),使青贮料得以长期保存,并达到减少营养损失的目的。
2   饲料青贮的好处
    一般的青绿饲料,在晾晒调制之后,其营养价值约损失30%—50%,如果在贮存期间受到风吹雨淋,损失更多。如果在饲料的青绿时期及时制作成青贮饲料,其营养价值损失一般在10%左右。另外,在青贮过程中,由于乳酸菌的发酵作用,还可以使原来粗硬秸杆变软、变熟,有利于家畜食用。青贮饲料可以有效地保持青绿植物的青鲜状态,柔软多汁。内含大量的芳香族化合物,具有甜酸香味,牛羊等家畜喜食。在缺乏青绿饲料的漫长枯草期也能有青绿饲料。
3   制作步骤,
要根据容重和需要量设计青贮窖。长方型,宜长不宜宽,减少表面积,有利于贮存质量。窖壁和窖底要具备足够的强度,墙壁平均厚度应不小于70厘米。窖底要高出历年最高地下水位0.5米以上,并要内高外低,有利于排出多余的水分,周围要挖排水沟。
刈割和运输要根据不同青贮原料而定。玉米最好在乳熟后期带果穗收割、人窖,禾本科牧草在孕穗至抽穗期,豆科牧草宜在孕蕾至始花期。刈割后要及时运回进行青贮。
    原料切碎便于压实排出空气,原料中的汁液也能流出,有利于乳酸菌摄取糖分进行发酵,一般切碎长度为2—3厘米。装窖前要掌握原料含水量。含水量的手抓取秸秆试样,用双手握紧,若有水不断从手缝中往下滴,说明含水量较多,约800/0;若没有水滴从手缝中滴出,但松开手后手掌上有不少水珠,水分很明显,说明含水量合适,约55%。含水量过高,则可造
成原料中糖分过稀,不能保证发酵后形成的乳酸菌浓度来抑制腐败菌等有害菌的繁殖,导致青贮饲料腐烂和败坏。相反如果含水量过低,装窖时不易踩实,造成空气过多,乳酸菌(厌氧菌)不能迅速发酵,会形成霉青贮料,养分损失过多。
    原料装窖应逐层平摊装填,同时要踩实,每装30
厘米要踩实1次。整个窖尽量l天装完。装满时中间
要高出30厘米原料,充分压实后用塑料布封严窖
口,上面压30—50千克厚的泥土。头几天原料要下
沉,泥土会出现裂缝,要及时加土封严,以防漏气。
4   发酵过程
    预备发酵期;也叫耗氧发酵期。由于青贮饲料颗粒间或多或少的存在空气,各种好氧性和兼性厌氧微生物旺盛地得霞囊嘉霞包括腐败菌、酵母菌、肠道细菌和霉菌等,而以大肠杆菌、产气杆菌群细菌占优势。这期间青贮料温度会有所升高,如果密封不好或不及时,还会发生青贮料发粘、发黑现象,甚至造成青贮失败。预备发酵期通常在青贮封窖前后2天内结束,用时越短越好,时间越短证明青贮料压得越实。
    酸化成熟期,也叫厌氧发酵期。随着耗氧发酵的进行,青贮料间残留的氧气很快被耗尽,形成了厌氧环境。这样就逐渐的变成了有利于乳酸菌生长的环境,乳酸菌则旺盛地繁殖,初期是乳酸链球菌占优势,其后是更耐酸的乳酸杆菌占优势。乳酸菌的繁殖过程就是产生乳酸的过程。当青贮料中的有机酸积累到湿重的0.65qo—L.30%,pH值小于4.5时,绝大多数微生物的活动便被抑制,使饲料进一步酸化成熟,青贮料逐渐进入保存期。厌氧发酵期一般需要20天左右,温度低时发酵期时间就长。
    当乳酸菌产生的乳酸积累到一定程度时,乳酸菌本身也受到抑制,并开始逐渐死亡。当乳酸菌积累到青贮料湿重的1.5%~2.0%,pH值约为4.0—4.2时,青贮料在厌氧和酸性的环境中成熟,并可长期保存。
5   使用方法
    取料时要上下一起取,不能只取中间或下方,也不能坑坑凹凸随意取,尽量减少可与空气接触的表面积。青贮料不能单独使用,最好与其他青饲料或草粉搭配饲用。使用时青贮料要逐步换料,预防换料应激(换料期不少于10天)。

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