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彭祖伏羊节开始啦 徐州昨全城挥汗吃伏羊

发布时间:2013-05-22 10:15 新闻来源:未知 作者:admin
核心提示: “伏天吃伏羊”为徐州夏季饮食习俗,每年入伏之季,人们都会吃羊肉、喝羊肉汤。7月14日入伏第一天,也是2011中国(徐州)彭祖伏羊节开幕的日子,徐州满城羊肉香味弥漫,众多食客闻香而动。
  7月14日中午,泉山区二眼井社区七十岁以上老人过了一个开心伏羊节。多年来,该社区每年过节前夜都会组织党员志愿者煮上一大锅羊肉,次日把老人接到社区,将一碗碗热汤面和美味羊肉端到老人们面前。 记者 彭春祥 摄
  中国徐州网-徐州日报讯(记者 郑微 实习生 杨洁) “伏天吃伏羊”为徐州夏季饮食习俗,每年入伏之季,人们都会吃羊肉、喝羊肉汤。7月14日入伏第一天,也是2011中国(徐州)彭祖伏羊节开幕的日子,徐州满城羊肉香味弥漫,众多食客闻香而动。
 菜市场: 羊肉摊位生意最红火
  昨日在市区解放桥、段庄、湖滨、黄河新村等农贸市场,羊肉摊位生意最红火,各家羊肉摊位都摆满羊肉。
  在解放桥农贸市场,业主王俊正忙着将一只宰杀过的山羊剔骨,他的摊位一上午已销售几十只山羊。王俊说,伏羊节这一天历来都是他们生意最好的一天,比平日至少多二三倍的销量。当然这一天的价格也是一年中最高的,剔骨羊肉价格前几天都是24元一斤,现在涨到27元。 
  羊肉销售量比平常激增,但在采访中不少羊肉摊主都坦言,羊肉价格太高,影响今年销售量。段庄农贸市场一位业主表示,去年他一天卖了2吨羊肉,而今年一天1吨还没卖到,价格高是最主要原因。 
  外地食客:为之倾叹 
  伏羊节里,我市许多饭店推出伏羊宴、羊肉特色菜等,吸引大批食客。
  徐州彭祖伏羊节以精深的内涵和美味,不仅让本地市民为之“上瘾”,也吸引了众多外地食客“为之倾叹”。
  苏州市烹饪协会会长华永根在品尝徐州的伏羊宴后表示,因为徐州第一是在伏天吃羊,第二熬制汤以后有专门的一种辣味,这对南方消费者来说是一个新的尝试。苏州一般在冬天吃羊肉,和徐州伏天吃羊肉有些差异,而且徐州羊肉肉质比我们那里紧一点,口感鲜美。
  近年来,徐州餐饮服务业不断研发新的羊肉菜品。煎炒烹炸烤,各种方式精心烹调,新式菜品层出不穷。江苏省烹饪协会常务副秘书长彭东生表示,徐州的羊肉做法非常丰富,有很多羊肉菜精品。他认为,吃伏羊吃的不仅是美味,还有文化。徐州是烹饪鼻祖彭祖故里,饮食文化历史悠久,独树一帜的彭祖饮食文化,让远道而来的客人们津津乐道。淮安商务局副局长陈寿青说:“徐州历史文化源远流长,通过伏羊节活动,把历史文化与现代文明、现代精神结合,这种活动以后有机会,我们愿多来参加。”
  从2005年开始,徐州市政府每年都举办彭祖伏羊节,经过7年倾力打造,中国(徐州)彭祖伏羊节已经成为徐州响当当的品牌节庆活动。据了解,本届伏羊节将持续到24日,期间还将举办“美好伏羊”摄影、dv摄像大赛、“欢乐伏羊”啤酒之夜、“美味伏羊”万人伏羊宴、“两汉文化看徐州”汉式宴席礼仪体验之旅、“分享伏羊”伏羊节走进南京等十多项系列活动。

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